La semilla de crack es una familia de bocadillos hawaianos que se originó en China. Gran parte de la comida hawaiana ha sido fuertemente influenciada por la cocina y los sabores asiáticos, y el sabor de estos bocadillos está mucho más cerca de los de China que cualquier cosa hecha en los Estados Unidos. Muchos hawaianos disfrutan enormemente de la semilla de crack y compran en tiendas que venden y surten variedades, mientras que los continentales a veces están desconcertados por la variedad de opciones en dicha tienda.
El término “semilla de crack” hace referencia a la forma en que se preparan los bocadillos. Tradicionalmente se hacen conservando la fruta intacta con su semilla y agrietando la fruta para exponer la semilla. No todos esos bocadillos incluyen la semilla hoy, pero el nombre se ha quedado. Otras personas usan los términos chinos li hing mui o ven mui para referirse a este alimento, y los hawaianos a veces se refieren a “li hing” como un sabor específico.
Estos bocadillos se originaron en la necesidad muy práctica de preservar la fruta para que pudiera usarse durante todo el año. A los chinos les gustaba conservar las frutas como las ciruelas en sal, para poder llevarlas en viajes largos, y adquirieron el gusto por los alimentos en conserva ligeramente salados y ligeramente salados que trajeron con ellos a Hawai. En el camino, los sabores se ampliaron, y hoy es posible encontrar semillas de crack dulces, refrigerios cubiertos de chocolate y refrigerios con regaliz, limón y otros sabores.
Las personas que no han sido criadas comiendo bocadillos de origen asiático pueden tener dificultades para apreciar la semilla de crack. La fruta en los bocadillos tradicionales es marchita y coriácea, a diferencia de las coloridas y secas frutas secas conservadas con sulfuros en el continente. También puede ser duro, intensamente salado o fuertemente agrio, y generalmente tiene un sabor muy fuerte que puede ser inesperado para las personas que no están familiarizadas con él.
Algunas tiendas venden una mezcla de sabores, algunos diseñados para personas con papilas gustativas más sensibles. Las tiendas turísticas, por ejemplo, tienden a llevar frutas secas más convencionales, en lugar de almacenar cosas como ciruelas conservadas en sal. Para las personas con papilas gustativas aventureras, una visita a una tienda tradicional de semillas de crack puede ser toda una experiencia. Muchos de los mismos alimentos que se venden allí también se pueden encontrar en supermercados chinos en todo el mundo, desde ciruelas en conservas hasta lichis dulces secos.