El exprimidor de presión es un aparato que permite extraer el líquido o el jugo de varios tipos de frutas y verduras. Un elemento de diseño básico para un exprimidor de prensas es la inclusión de una palanca o manivela que permite presionar las frutas y verduras con la fuerza suficiente para exprimir el jugo de la pulpa. Las prensas exprimidoras a menudo se construyen como dispositivos de jugo manual, aunque también hay algunos tipos eléctricos.
La mayoría de los tipos de máquinas exprimidoras de encimera están construidas con cuerpos de acero inoxidable. La cámara de prensado también está hecha normalmente de acero, y a menudo se puede desacoplar para facilitar la limpieza. Algunos modelos del exprimidor de presión también incluyen una cámara desmontable construida de vidrio o plástico de alta calidad para atrapar el jugo extraído y permitir que se transfiera a un vaso o jarra con relativa facilidad.
Con los modelos manuales, el exprimidor de presión se opera presionando una palanca hacia abajo. A su vez, la palanca funciona un mecanismo que empuja hacia abajo las frutas y verduras crudas que se han colocado en la cámara de prensado. A medida que se baja la palanca, el jugo se libera del alimento crudo y se encuentra con una cámara de retención. La pulpa permanece en la cámara de prensado y se puede extraer para usar en panes horneados y otras recetas.
Los modelos eléctricos del exprimidor de prensas a veces utilizan un diseño de botón para aplicar presión al contenido de la cámara de prensado. Estos tipos de máquinas exprimidoras normalmente incluyen sensores que se detienen automáticamente cuando el contenido de la cámara se ha compactado por completo. Al igual que con los modelos manuales, algunos de los componentes clave del exprimidor eléctrico de frutas se pueden separar para facilitar la limpieza después del uso.
Usar un exprimidor es una excelente manera de hacer varios tipos de jugo casero. Junto con combinaciones simples de jugos de frutas, también es posible crear jugos nutritivos usando líquido extraído de varios alimentos crudos diferentes. Debido a que el líquido de las frutas ayuda a endulzar el producto de jugo, esta es a menudo una excelente manera de asegurarse de que los miembros de la familia reciban al menos una porción de la porción diaria recomendada de porciones de frutas y verduras. Además, estos jugos caseros no contienen aditivos ni conservantes, por lo que son ideales para las personas que prefieren un jugo más natural. Las personas con diversos tipos de alergias alimentarias pueden beneficiarse del uso de un exprimidor, ya que pueden controlar qué alimentos crudos se utilizan para crear la mezcla de jugo.