La harina de arroz es una herramienta de cocina alternativa que se usa con mayor frecuencia en las comidas asi?ticas, as? como en personas con intolerancia al gluten. Las formas puras de la harina se muelen directamente de los granos, y nunca se combinan con trigo durante el procesamiento. La harina de arroz blanco es el tipo m?s com?n, pero las versiones marrones tambi?n est?n disponibles como una alternativa m?s saludable y de sabor m?s fuerte. Los tipos org?nicos son la mejor opci?n si desea una marca de harina que se cosecha sin productos qu?micos, pero estos tipos tambi?n pueden costar m?s.
Las harinas de trigo integrales y enriquecidas son comunes en varios tipos de cocci?n y horneado. La harina de arroz es una alternativa que tambi?n es una herramienta preferida para el uso en postres, fideos y otros platos asi?ticos. Las personas con enfermedad cel?aca tambi?n utilizan este producto de arroz porque los granos no contienen gluten, que es un tipo de prote?na que se encuentra en los productos de trigo. Los productos de arroz son beneficiosos para una dieta libre de gluten porque no causan problemas gastrointestinales.
El mejor tipo de harina de arroz debe etiquetarse como molido directamente de los granos. Esta versi?n de harina tambi?n se conoce com?nmente como polvo de arroz, y los mejores tipos no deben contener ning?n otro ingrediente. A algunos cocineros les gusta mezclar harina de trigo con versiones de arroz, pero un producto de calidad nunca contendr? ambos ingredientes en un paquete.
Una vez que haya identificado una marca de calidad de harina de arroz, deber? elegir entre las versiones blanca y marr?n. Los granos de arroz blanco son los ingredientes m?s comunes en este tipo particular de harina debido a la recolecci?n masiva de alimentos en todo el mundo. La harina de arroz integral es una versi?n alternativa, y a menudo presenta un sabor m?s fuerte. La harina hecha de granos de arroz integral a menudo se considera el mejor tipo porque contiene m?s fibra y prote?nas que las versiones blancas.
La harina de arroz org?nico es la mejor opci?n si est? buscando una marca que no contenga ning?n producto qu?mico agregado durante la cosecha y el procesamiento. Una marca de buena reputaci?n generalmente tendr? un sello en el paquete que lo certifica como un verdadero alimento org?nico. La harina de arroz libre de qu?micos con mayor frecuencia viene en versiones marrones, pero algunas compa??as tambi?n lo hacen con granos blancos. Puede encontrar este tipo de harina en una tienda de alimentos saludables; Sin embargo, hay menos selecci?n en los principales supermercados. El costo de la harina org?nica generalmente es m?s costoso, pero puede ahorrar dinero compr?ndolo al por mayor directamente del fabricante.