Elegir la mejor pasta fusilli puede depender de si la receta requiere pasta fresca o seca, qu? tama?o y tipo de pasta fusilli se desea y su presupuesto. La pasta fusilli tiene forma de espiral y se puede usar sola con salsas, en ensaladas de pasta, agregada a sopas o como parte de una cacerola. Tradicionalmente, las mejores pastas fusilli son las que son caseras, porque los ingredientes m?s frescos, las recetas familiares y los m?todos de producci?n tradicionales tienden a crear las pastas m?s sabrosas y tiernas.
Traducido del italiano, fusilli significa «peque?os husillos» y es una pasta que se reconoce instant?neamente por su forma de sacacorchos. Fusilli tiene algunas variaciones, como la versi?n hueca conocida como fusilli bucati y una variaci?n m?s larga conocida como fusilli napoletani. Este tipo de pasta es excelente cuando se combina con salsas porque su forma bien enrollada mantiene bien los l?quidos. Fusilli tambi?n es una buena opci?n para ensaladas de pasta fresca.
Al elegir fusilli comprado en la tienda, determine qu? tama?o y forma sirven mejor sus recetas, as? como los troqueles, granos y marcas de corte utilizados para hacer la pasta fusilli. Todos esos factores contribuyen al sabor y la consistencia de la pasta. Algunos expertos sugieren buscar marcas italianas al comprar fusilli en una tienda, ya que generalmente se producen en formas antiguas que utilizan troqueles de corte de bronce.
Los troqueles de corte utilizados para hacer pasta pueden afectar el sabor de la pasta y qu? tipo de textura y porosidad tiene; Esto afecta si las salsas se deslizan o se adhieren a la pasta. Los troqueles de corte de pasta son aditamentos met?licos, en forma de rueda, que se utilizan para extruir la pasta desde su forma base hasta las formas y longitudes que la distinguen como fettuccine, spaghetti, fusilli u otro tipo de pasta. Los troqueles generalmente son del tipo bronce que tradicionalmente se usan en Italia y que crean una apariencia ?spera y artesanal y una textura porosa, o troqueles sint?ticos antiadherentes que, como su nombre lo indica, crean pastas lisas y de superficie resbaladiza. Los troqueles de bronce que crean la pasta fusilli m?s dura se consideran el mejor de los dos m?todos, porque la calidad porosa de la pasta absorbe mejor las salsas y los condimentos.
Su presupuesto es otra consideraci?n al elegir la mejor pasta fusilli. Las pastas italianas y las pastas org?nicas costar?n m?s que las pastas nacionales. Las pastas de trigo integral tambi?n son m?s caras, pero son una alternativa sabrosa y saludable a las pastas de s?mola. Algunas marcas de pasta fusilli est?n disponibles frescas en la secci?n refrigerada de muchos supermercados.