En general, los hombres y las mujeres deben consumir al menos 2 tazas (473 ml) de fruta por día como parte de una dieta bien balanceada para mantenerse saludables. Para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o son diabéticas, puede ser complicado diferenciar entre las frutas altas en carbohidratos y bajas en carbohidratos. Aunque todas las frutas se endulzan naturalmente, algunas frutas tienen un mayor contenido de azúcar que otras. En general, la fibra dietética disminuye el impacto del azúcar, por lo que las frutas que contienen altas cantidades de fibra serán bajas en carbohidratos. Entre los diferentes tipos de frutas bajas en carbohidratos se encuentran las bayas, manzanas, peras, toronjas y duraznos.
Las bayas, como los arándanos, las moras, las frambuesas y las fresas, contienen bajas cantidades de carbohidratos y altas cantidades de vitaminas, antioxidantes y fibra. Una taza (237 ml) de arándanos crudos contiene aproximadamente 4 gramos de fibra dietética y 15 gramos de azúcar. Además, los arándanos contienen altas cantidades de vitamina C y vitamina K. Una taza (237 ml) de fresas crudas contiene aproximadamente 3 gramos de fibra dietética y 7 gramos de azúcar. Las fresas también contienen más del valor diario recomendado de vitamina C, que ayuda a un sistema inmunológico saludable.
Las manzanas y las peras son otra opción sabia para las personas que buscan frutas bajas en carbohidratos. Cada uno contiene bajas cantidades de carbohidratos y altas cantidades de fibra y vitaminas. Una taza (237 ml) de manzanas crudas, incluida la cáscara, contiene aproximadamente 3 gramos de fibra dietética y 13 gramos de azúcar. Una taza (237 ml) de peras crudas con la piel contiene 5 gramos de fibra dietética y 15 gramos de azúcar. Las frutas bajas en carbohidratos también contienen altas cantidades de vitamina C y varias otras vitaminas y minerales, incluida la vitamina K, cobre y potasio.
En general, los cítricos son ricos en azúcar, pero la toronja es una de las excepciones. La toronja es rica en vitaminas y fibra dietética y baja en azúcar y carbohidratos. Una taza (237 ml) de toronja cruda, rosa o roja proporciona aproximadamente 3 gramos de fibra dietética y 0 gramos de azúcar. La toronja contiene más del valor diario recomendado de vitamina C y altas cantidades de vitamina A, hierro y calcio. Para mantener bajo el valor de carbohidratos, uno debe resistirse a rociar la fruta con azúcar.
Los duraznos y los albaricoques son otra opción para las personas que desean consumir frutas bajas en carbohidratos. Cada uno contiene varias vitaminas y minerales y es rico en fibra dietética. Un durazno grande proporciona aproximadamente 3 gramos de fibra dietética y 15 gramos de azúcar, junto con altas cantidades de vitamina C, vitamina A, potasio y cobre. Una taza (237 ml) de albaricoques contiene aproximadamente 3 gramos de fibra dietética y 14 gramos de azúcar. Además, los albaricoques contienen altas cantidades de vitamina A, vitamina C y potasio.