Cuando intentas elegir una salsa de solomillo de ternera, puede ser útil pensar en el tipo de comida que estás sirviendo. La soya podría ser mejor junto con arroz o fideos, pero una salsa de carne comercial podría funcionar bien con una ensalada y papa al horno. Es posible que desee marinar su carne antes de cocinar el solomillo; se puede usar barbacoa o salsa agridulce. En términos generales, debe usar una salsa más espesa si está cocinando esta carne de res que si simplemente desea agregarle sabor al filete después de cocinarlo.
El filete de solomillo puede ser parte de una variedad de planes de comidas, y la salsa de filete que uses debe complementar los otros alimentos que estás comiendo. La buena noticia es que una salsa de filete de solomillo puede ser muy simple, por lo que es posible que ya tenga cosas que se pueden usar para condimentar estos cortes de carne. La salsa de soja puede ser una adición sabrosa al solomillo, y podría ser una buena opción cuando se sirven comidas asiáticas. Si está comiendo solomillo con verduras, ensalada o papas, es posible que desee un tipo comprado en la tienda hecho de una base de tomate y una variedad de especias. La salsa picante, el ketchup y la salsa Worcestershire son otras cosas que puedes usar para condimentar un filete de solomillo.
A algunos cocineros les gusta marinar sus filetes, y si este es el caso, puede considerar usar barbacoa o salsa agridulce para hacer esto. Puedes comprar estas salsas en una tienda o, si eres aventurero, puedes hacer las tuyas. La salsa de tomate, el azúcar moreno y el vinagre se pueden usar junto con varias especias para hacer una salsa de barbacoa. El azúcar morena, el limón y la piña se pueden mezclar para formar una salsa agridulce. También puedes comprar salsa de filete de solomillo con sabor a nogal ahumado, y uno de estos puede ser un sabroso adobo.
Ya sea que esté marinando la carne o agregando salsa después de la cocción, es muy importante elegir una salsa de solomillo que tenga la consistencia adecuada. Si marinas el filete o le agregas salsa mientras cocinas a la parrilla, es importante elegir un producto espeso que se adhiera a la carne sin ser grumosa. Al elegir una salsa para poner en un solomillo cocido, debe ser algo más delgada pero no líquida. Es perfectamente aceptable usar una salsa para marinar el filete y otra para rociarlo después de cocinarlo, siempre que sus sabores no compitan entre sí.