Un revuelto de tofu es un plato de reemplazo de huevos revueltos que es una adici?n popular a las dietas veganas. El vegano t?pico no consume carne u otros productos animales, por lo que debe sustituir ciertos alimentos que tienen cantidades diarias adecuadas de algunos nutrientes clave. Los alimentos para el desayuno de tofu pueden ser buenas fuentes de prote?nas que proporcionan energ?a para el resto del d?a. Dependiendo del m?todo de preparaci?n, el tofu revuelto puede tener una apariencia y textura similar a los huevos revueltos; el plato tambi?n se puede preparar con una variedad de especias, vegetales y otros ingredientes que pueden darle a un revuelto de tofu un sabor ?nico.
Adem?s de las prote?nas, los alimentos a base de tofu a menudo tienen buenas cantidades de calcio y hierro que se encuentran com?nmente en carnes y productos l?cteos. El tofu generalmente viene en dos tipos diferentes: regular y sedoso. El tofu regular viene en diferentes consistencias que var?an de suave a firme. Muchos cocineros veganos recomiendan tofu regular con una consistencia m?s suave para una mezcla de tofu porque se puede machacar m?s f?cilmente en la textura necesaria. La mayor?a est? de acuerdo en que el tofu de seda no funciona bien en un mezclador de tofu porque generalmente se desintegra demasiado y demasiado r?pido cuando se calienta.
Cuando el tofu normal se prepara para cocinar, puede mantenerse en cubos cortados o desmenuzado en trozos m?s peque?os. Mientras que algunos cocineros veganos prefieren usar cubos de tofu, otros afirman que es necesario mezclarlos en una textura revuelta para retener suficiente sabor de los otros ingredientes. Antes de colocar el tofu regular en una sart?n caliente, es importante eliminar parte del l?quido que ayuda a preservar el tofu en su empaque.
Algunos veganos a largo plazo consideran que un revuelto de tofu es un plato b?sico por su versatilidad. Muchas recetas de tofu revuelto pueden incluir condimentos como pimienta negra, comino, tomillo y ajo. Algunos cocineros veganos que prefieren m?s especias tambi?n agregan pimientos rojos triturados o chile en polvo. Otros que gustan de los sabores del sudoeste en sus codificadores de tofu tambi?n pueden agregar salsa y cilantro.
Las verduras son un ingrediente adicional favorito para el tofu revuelto. Los cocineros veganos en casa recomiendan usar verduras que no agreguen m?s l?quido a la mezcla de tofu, como los tomates frescos. El calabac?n y los champi?ones pueden funcionar bien siempre que su l?quido se cocine primero por separado antes de agregarlos al tofu revuelto. Otros vegetales que se encuentran com?nmente en este plato son los puerros, el apio picado, el ma?z amarillo y el br?coli.