Las galletas de avena bajas en grasa tienen un contenido de calorías y grasa más bajo que una receta tradicional de galletas de avena, lo que las hace ideales para dietas bajas en grasa o saludables para el corazón. Los ingredientes en estas galletas son similares a los de las recetas tradicionales e incluyen lácteos, azúcar, avena, harina y, ocasionalmente, frutas o nueces. A diferencia de una receta tradicional, las galletas bajas en grasa tienen una cantidad reducida de azúcar o mantequilla y pueden reemplazar algunos ingredientes con alto contenido calórico, como el azúcar blanco, con una alternativa más saludable como el puré de manzana. Como resultado, las galletas de avena bajas en grasa pueden no ser tan dulces como las hechas con una receta tradicional.
Los ingredientes principales de una galleta de avena baja en grasa incluyen avena, harina, huevos, azúcar blanca y marrón y extracto de vainilla. En general, los ingredientes con mayor contenido calórico se reducen para recetas bajas en grasas. Por ejemplo, una receta de galletas de avena baja en grasa puede requerir menos azúcar blanca y marrón. Agregar menos de cierto ingrediente como el azúcar puede alterar el sabor de la galleta pero también reduce el contenido de grasa.
A menudo, las recetas bajas en grasa usan sustituciones en lugar de ingredientes con un mayor contenido de grasas o calorías. Por ejemplo, una receta de galletas de avena baja en grasa podría requerir puré de manzana en lugar de azúcar blanca. La compota de manzana es naturalmente dulce y más saludable que los azúcares refinados. Muchas recetas de galletas de avena bajas en grasa usan margarina en lugar de mantequilla, ya que la margarina puede tener menos calorías.
Una reducción o sustitución puede alterar los tiempos de cocción. Las galletas de avena bajas en grasa pueden necesitar hornearse a una temperatura más baja durante un período de tiempo más largo para garantizar que las galletas permanezcan húmedas y suaves. Cocinar en exceso las galletas de avena bajas en grasa puede hacer que se quemen o se desmoronen.
Se pueden agregar ingredientes adicionales a una receta para cambiar o mejorar el sabor de las galletas de avena bajas en grasa. Una adición popular son las pasas, que tienen un sabor naturalmente dulce y no agregan muchas calorías ni grasa a la galleta. Las nueces, como las nueces o las nueces, son otra adición común a las galletas de avena bajas en grasa. Si bien agregar nueces le da más sabor a las galletas, también aumenta el contenido de calorías y grasas y debe hacerse con moderación.
Algunos fabricantes de panificación venden galletas de avena prefabricadas con bajo contenido de grasa. Las galletas compradas en la tienda generalmente tienen un contenido reducido de calorías, pero pueden contener más grasa que las galletas hechas en casa. Los consumidores con una dieta restringida deben leer la etiqueta del ingrediente en cualquier cookie comprada en la tienda antes de consumirla. Esta etiqueta incluye un tamaño de porción, así como la cantidad de calorías, cantidad de grasa e información nutricional para cada porción.