Una sart?n a prueba de horno debe estar hecha de materiales muy resistentes que no se agrieten ni se doblen cuando se expongan a altas temperaturas. Es posible que desee cubrir algunos platos mientras cocina, por lo que una tapa que se ajuste herm?ticamente puede ser ?til. La sart?n no debe ser demasiado profunda ni demasiado profunda, pero la longitud y el ancho de esta sart?n pueden depender de para qu? quieras usarla. Puede ser una buena idea elegir uno que haya sido sazonado en la f?brica, ya que esto puede ayudar a evitar que la comida se pegue.
El hierro fundido es generalmente una buena opci?n para una sart?n a prueba de horno porque este material puede soportar altas temperaturas. Tambi?n puede usar sartenes de acero inoxidable o aluminio, siempre que no tengan piezas de pl?stico o madera. Las sartenes con un revestimiento antiadherente pueden producir un olor desagradable o el revestimiento en s? puede derretirse cuando se coloca en el horno.
Una sart?n a prueba de horno ideal tendr? una tapa dise?ada espec?ficamente para ese modelo. Al igual que la sart?n, esta tapa no debe contener piezas de pl?stico o madera. Las sartenes de horno con tapas de vidrio o hierro fundido generalmente son una buena opci?n. Debes asegurarte de que la tapa sea del tama?o correcto y se asiente de manera segura sobre la parte superior de la sart?n. Es una buena idea seleccionar una sin juntas de goma en el interior, ya que estas piezas pueden agrietarse despu?s de algunos usos.
Los recipientes que son demasiado profundos pueden no permitir que los alimentos se cocinen bien, pero los que son demasiado poco profundos pueden hacer que los platos se quemen f?cilmente. Una buena profundidad para una sart?n a prueba de horno suele ser entre 2 y 3 pulgadas (aproximadamente 5 a 7 cm). Este dispositivo puede ser redondo, cuadrado o rectangular, y cada forma viene en una variedad de tama?os. Una que tenga alrededor de 9 por 13 pulgadas (22.86 a 33.02 cm) puede permitirle cocinar la mayor?a de las cacerolas, pero una sart?n cuadrada de 9 pulgadas (unos 23 cm) podr?a ser mejor para hornear pan de ma?z. Una sart?n redonda de 12 pulgadas (0.3 m) suele ser ideal para pizza, mientras que una de 8 pulgadas (20.32 cm) de di?metro puede ser la mejor para muchos postres.
Muchos tipos de sartenes necesitan ser sazonados, o recubiertos con aceite y luego horneados a bajas temperaturas. Es especialmente importante hacer esto cuando se cocina con hierro fundido. El condimento debe realizarse antes de usar una sart?n a prueba de horno, por lo que si puede encontrar uno que haya sido sazonado en la f?brica, podr?a ahorrarle mucho tiempo.