Su primera prioridad al seleccionar almendras es asegurarse de que est?n frescas y que se hayan almacenado adecuadamente. Piensa en c?mo planeas usar las nueces y, si necesitas almendras en rodajas, si tienes la capacidad de hacerlo en casa. Si tiene dudas sobre si las nueces se cultivaron org?nicamente o si estuvieron expuestas a al?rgenos durante el procesamiento, t?mese el tiempo de leer las etiquetas de los productos para determinar si satisfacen sus necesidades. Una consideraci?n final debe ser si desea almendras con sabor, ya que pueden no ser adecuadas para su uso en la cocina.
Las almendras se pueden consumir y preparar de varias maneras. Muchas personas disfrutan comer las nueces enteras como bocadillos, y las nueces tambi?n se pueden procesar en harina, leche y mantequilla. Las nueces rebanadas o picadas tambi?n se pueden agregar a una variedad de recetas dulces y saladas. La calidad de los alimentos que prepara puede verse afectada significativamente por la frescura y la calidad de las almendras que seleccione. Si compra nueces que ya han sido cortadas en rodajas o picadas, tenga en cuenta que pueden ponerse rancias r?pidamente, as? que aseg?rese de verificar las fechas de frescura del paquete. Puedes juzgar la frescura de las almendras sin c?scara agitando cada nuez, ya que se encogen con el tiempo. Si parece que la nuez se mueve mucho en la c?scara, no la compre.
Si planea procesar su propia harina o harina de almendras, elija nueces que no hayan sido aromatizadas, saladas o preparadas en otros aceites. Por lo general, las nueces sin piel se usan para hacer comida, mientras que las nueces sin piel se usan para hacer harina. Muchos cocineros descubren que ambos productos se pueden usar indistintamente, por lo que depende de usted decidir qu? variedad desea comprar. Las recetas de leche de almendras generalmente requieren nueces sin piel, aunque es posible quitar las pieles en casa.
Muchas personas con alergias usan almendras y productos de almendras como un sustituto del man?, el gluten o los l?cteos. Si le preocupan las alergias o la intolerancia alimentaria, es importante conocer los est?ndares de fabricaci?n utilizados para procesar las nueces que compra. Algunas instalaciones procesan muchos tipos de alimentos, y sus nueces pueden haber estado expuestas a un alimento al que usted o un miembro de su familia tiene sensibilidad. Si le preocupa esto, puede comunicarse con la compa??a que produce sus almendras para conocer los est?ndares de su f?brica.