Los rollos de hoja de trébol son rollos de cena atractivos que pueden ser fáciles de preparar si eres bueno con el pan, o si tienes una máquina de pan útil para hacer la mezcla por ti. Los rollos parecen tréboles pequeños, con tres secciones a los rollos. Este aspecto se logra fácilmente, y los rollos requieren menos formación y conformación que otros tipos porque se hornean en moldes para muffins. Algunos rollos de hoja de trébol tienen pequeñas cruces marcadas en cada sección. Esta es una cuestión de preferencia, destinada a hacer referencia a la Santísima Trinidad, que en Irlanda a menudo se compara con el trébol. No es necesario colocar las cruces si deseas hacer los rollos sin ellas.
Puede usar cualquier receta de pan simple para hacer rollos de hoja de trébol. A algunas personas les gusta usar masa de brioche, que contiene huevo. Proporciona una buena miga cerrada. Una vez que hayas levantado la masa, rompes pedazos pequeños y los enrollas en bolas, colocando tres bolas en cada taza de muffins. Algunas recetas sugieren sumergir las bolas en mantequilla primero, lo que sin duda hará un rico rollo. Otros recomiendan agregar un lavado de huevo o mantequilla clarificada a la parte superior de los rollos justo antes de hornear. También puede cubrir los rollos con sésamo, amapola o semillas mixtas para obtener una pequeña variedad.
La mayoría de las recetas de rollos de hoja de trébol recomiendan que permita que los rollos se eleven durante unos 10-15 minutos antes de hornearlos. Esto dará como resultado un rollo más ligero y uno más grande, y es un buen paso a seguir. Si desea rollos de hoja de trébol más grandes para usar como bollos para sándwiches, es un poco difícil mantener las bolas juntas sin usar un molde para panecillos. Puede comprar moldes para muffins extra grandes si desea hacer rollos más grandes.
Si desea un truco rápido para hacer rollos de hoja de trébol, y no tiene tiempo para preparar la masa en casa, puede encontrar masa de pan cruda congelada y a veces refrigerada en la mayoría de los supermercados. Puede usar esto para formar rápidamente sus panecillos y aún así tener ese maravilloso olor a pan horneado y la sensación de panecillos “caseros”. Alternativamente, algunas recetas sugieren usar masa de galletas enlatadas. Estos producirán un tipo diferente de rollo, mucho más crujiente y más duro que los rollos de hoja de trébol tradicionales.
Como hacen referencia al trébol, estos rollos son perfectos con una cena de inspiración irlandesa o en el Día de San Patricio. Aunque, más exactamente, el pan de soda irlandés sería la elección auténtica. Decorados con cruces, los rollos de hoja de trébol también pueden ser un maravilloso acompañamiento para una cena o almuerzo celebrando una Primera Comunión, un bautizo o una Confirmación. También son una excelente opción en bodas que son fuertemente cristianas y trinitarias, o en la celebración de una ordenación. Sin cruces, son simplemente deliciosos y buenos en cualquier cena durante todo el año.