Hay varios factores a considerar al elegir las mejores semillas de brotes. Por razones de seguridad alimentaria, siempre asegúrese de usar semillas de germinados orgánicos que no hayan sido tratados con ningún tipo de químico y que no estén contaminados. Si eres nuevo en la germinación, debes comenzar con semillas que sean bastante fáciles de germinar, como el rábano y las semillas de girasol. Otra cosa a tener en cuenta es el sabor de los diferentes tipos de semillas de germinados, ya que los diferentes tipos proporcionan sabores ligeramente diferentes, como ligeramente dulce, amargo y picante.
Las semillas de brotes orgánicos se cultivan en áreas controladas en las que no se utilizan productos químicos nocivos para obtener las semillas. Después de la cosecha, las semillas también se almacenan en áreas controladas donde nada puede contaminarlas. Las razones de estas precauciones son que cualquier tipo de sustancia química puede permanecer en las semillas después de su germinación, y cualquier tipo de contaminación puede provocar moho u otra enfermedad que puede hacer que los brotes sean inseguros. Por lo tanto, es mejor evitar todas las semillas que no estén certificadas como orgánicas.
Algunos tipos fáciles de brotes para comenzar incluyen alfalfa, brócoli y trébol, pero puede brotar casi cualquier tipo de semilla, incluidos vegetales, nueces y granos. Puede comprar un kit de germinación para principiantes que le proporciona semillas de germinación fáciles, suministros básicos de germinación, así como instrucciones completas. Las semillas de germinado también vienen en mezclas que contienen una variedad de semillas adecuadas para crecer en un contenedor de germinado. Estos son útiles si está buscando hacer una ensalada de brotes pero no tiene espacio para cultivar una variedad de brotes en recipientes separados.
De la misma manera que un cultivo maduro tiene un sabor diferente, también lo hace cada tipo de brote. Por lo tanto, es importante considerar la receta en la que usará los brotes. Algunas semillas germinadas, como la mostaza, tienden a estar calientes, y otras se inclinan hacia el lado amargo. Los brotes de trébol rojo y rábano son excelentes para agregar chispa extra a cualquier ensalada o sándwich, mientras que los brotes de girasol pueden ofrecer un sabor a nuez. Si no tiene recetas que pueda seguir, tendrá que experimentar para descubrir qué brotes le gustan en qué recetas.
Aunque hay muchos tipos de germinadores para ayudarlo a germinar una variedad de semillas germinadas, realmente no necesita ningún equipo especial para comenzar a cultivar germinados en casa. Todo lo que realmente necesita para comenzar es un frasco de boca grande, así como una malla y una banda de goma para contener las semillas de los brotes durante el drenaje. Para asegurar un cultivo saludable, los brotes deben mantenerse húmedos y en un área ventilada, lejos de la luz solar.