Las uvas Concord se utilizan con mayor frecuencia para hacer productos como jugos, gelatinas y productos envasados, muchos de los cuales se hacen en casa. Los tipos de uva concordia difieren en función de su dulzura, y el tipo elegido puede variar dependiendo de los alimentos que pretendes hacer. En general, las uvas de concordia no están ampliamente disponibles en las cadenas de supermercados porque no se comen enteras como las variedades de mesa normales debido a la cantidad de semillas. Al buscar este tipo de uvas, es importante que seleccione las variedades más maduras y frescas para garantizar un producto de calidad que tenga un sabor deseable.
Al elegir uvas concord para procesar en casa, hay algunas cosas que debe buscar para asegurarse de encontrar un producto de calidad. Los acordes que se cultivan en América del Norte tienen un color púrpura distintivo, mientras que el tono puede variar ligeramente cuando se planta en otras regiones del mundo. Las uvas de concordia de calidad nunca son verdes o rojas, como algunos otros tipos que se comen enteras. Aparte del color, las pieles firmes son indicativas de uvas maduras; aquellos con puntos blandos o hematomas deben evitarse, ya que estos probablemente se echen a perder.
Además de la apariencia de las uvas de concordia reales, la vid en la que crecen puede revelar la calidad de la fruta. Las vides y los tallos son generalmente verdes, aunque las versiones marrones simplemente indican que las uvas están en su punto más maduro. Evite las enredaderas negras, ya que es probable que la fruta esté demasiado madura o estropeada.
La mayoría de las cadenas de supermercados no venden uvas concord porque no es un producto alimenticio muy demandado por los consumidores que les gusta comer versiones de mesa. En cambio, es posible que pueda encontrar las uvas en supermercados más pequeños o en los mercados de agricultores. Otra opción es cultivar las uvas en casa si tiene dificultades para encontrarlas en otro lugar. Algunos agricultores venden las semillas al público o puede encontrarlas para comprar en línea.
Los acordes crecen en vides, y a menudo se consideran uno de los tipos más fáciles de plantar en el mundo. Este tipo de uva fue desarrollado en Concord, Massachusetts, durante el siglo XIX por Ephraim Wales Bull. Las versiones más maduras generalmente están disponibles durante los meses de verano, aunque las uvas de concordia procesadas se pueden congelar si se desea para usar el producto durante todo el año.