Hay varios tipos diferentes de champ?n disponibles para el consumo y, aunque todos comparten ciertas cualidades, existen diferencias significativas entre los tipos. Una de las formas de clasificar los diferentes tipos de champ?n es por a?ada, que est? determinada por el a?o en que se produjeron las uvas. El champ?n tambi?n se clasifica seg?n su dulzura, desde el «brut» seco, que es menos dulce, hasta la variedad m?s dulce conocida como «doux». El champ?n tambi?n se puede clasificar seg?n el tipo de uva utilizada, por ejemplo, blanco versus negro. Tambi?n se debe tener en cuenta que el verdadero champ?n se produce en la regi?n de Champa?a en Francia, y cuando se produce en otros lugares, en realidad es vino espumoso.
Cuando se discuten los tipos de champ?n y otros vinos, a menudo se usa el t?rmino «cosecha». Vintage simplemente se refiere al a?o en que se cultivaron las uvas que se utilizaron en la creaci?n del vino; en referencia al tipo de champ?n, es posible tener «vintage» o «no vintage». Un champagne vintage se elabora con uvas del mismo a?o, lo que a menudo resulta en un mayor nivel de calidad. La cuvee de prestigio se refiere al champ?n de la m?s alta calidad, que generalmente se crea utilizando la misma cosecha, aunque se puede mezclar a partir de una variedad de a?adas. El champ?n no vintage se crea con vinos producidos a partir de uvas cultivadas en diferentes a?os que se mezclan.
Otra forma de clasificar los diversos tipos de champ?n es el nivel de sequedad, que est? inversamente relacionado con el contenido de az?car y la dulzura. Cuanto menos dulce sabe un champ?n, se dice que la secadora es. El champ?n seco generalmente se considera preferible a las variedades dulces. Los champanes secos se denominan brut y el tipo m?s seco que se hace se llama brut natural. Las variedades dulces se conocen como seg, o demi sec para las m?s dulces, y el tipo m?s dulce se conoce como doux.
El champ?n tambi?n se puede clasificar por el tipo de uvas utilizadas en su creaci?n. Cuando se produce un champ?n blanco con uvas negras, se llama blanc de noirs, que significa «blanco de negros» en franc?s. Este tipo es muy raro. M?s com?n es el blanc de blanc, que significa blanco de los blancos, que se produce con uvas Chardonnay blancas y tiene un sabor delicado y ligero. Otro tipo es el «champ?n rosado», que a menudo es de color rosado y se elabora con peque?as cantidades de vino tinto mezclado con el blanco para producir un sabor m?s dulce.
El verdadero champ?n se produce en la regi?n de Champa?a en Francia mediante un proceso espec?fico conocido como m?todo Champagnoise que requiere que se fermente dos veces y crea las burbujas. Cuando se produce en otras ?reas, t?cnicamente se llama vino espumoso, incluso si se utiliza el mismo m?todo. No importa d?nde se produzca, es una bebida popular, especialmente para ocasiones especiales. Dadas las numerosas variedades disponibles, la mayor?a de las personas pueden encontrar un tipo que les guste.