El helado vegano es un tipo de postre hecho sin ningún ingrediente animal. Por lo general, esto se considera un sustituto del helado regular para aquellos que no pueden o no comen productos animales o derivados de animales, como huevos, leche, crema o miel. Hay varias marcas de helados veganos disponibles en el mercado de consumo, así como algunas heladerías que crean sabores veganos especiales de manera regular.
El problema principal en la creación de helado vegano es encontrar un ingrediente base que sea una alternativa decente a la leche y la crema. Existen varios tipos de productos veganos a base de productos comerciales, aunque ninguno tiene el mismo sabor que el helado normal. Algunos sustitutos de la leche son ingredientes comunes, como la leche de almendras, la leche de arroz y la leche de soja. En términos de textura y sabor cremoso, algunos citan la leche de coco como la base más sabrosa, aunque esto tiene el precio de un alto contenido de grasa.
El helado vegano se puede endulzar con muchos sustitutos diferentes de la miel e incluso del azúcar. Algunos veganos no comen azúcar procesada, ya que puede pasar por un proceso conocido como hueso-char, que utiliza huesos de animales molidos para blanquear el color del azúcar. El jarabe de arce y el azúcar de arce son edulcorantes populares, al igual que varios sustitutos del azúcar.
Afortunadamente para los fanáticos de los helados, casi todos los sabores de helados se pueden traducir a un formato vegano. Los helados veganos de bayas tienen un toque delicioso de dulzura y sabor a moras frescas, frambuesas o fresas. Los helados veganos de chocolate usan cacao sin lactosa y cacao en polvo para crear sabores intensos y profundos de chocolate. Incluso el camino rocoso, que normalmente está fuera de los límites debido a la presencia de gelatina en la mayoría de los malvaviscos, puede convertirse en un regalo vegano al sustituir los malvaviscos veganos hechos con pectina.
El helado vegano no es solo para aquellos que evitan los productos animales por elección. Las personas intolerantes a la lactosa pueden encontrar alegría helada una vez más al disfrutar de estos sabores sin lácteos. Muchas líneas de productos veganos también utilizan ingredientes orgánicos y de comercio justo a conciencia, lo que significa que aquellos que están preocupados por los productos ambientales sostenibles y la justicia social también pueden disfrutar felizmente de un helado vegano de doble fudge.
Los helados que cumplen con los estándares veganos se pueden encontrar en muchas tiendas de alimentos saludables e incluso en algunas heladerías. Asegúrese de revisar los ingredientes cuidadosamente, especialmente si alguien que planea comer el helado tiene alergia a la soya, el coco o las nueces. Los helados veganos generalmente se venden por el mismo precio que los helados normales, aunque el uso de ingredientes orgánicos o de comercio justo puede ser un poco caro.