El t? no es simplemente una bebida sabrosa que se disfruta con bollos; Durante miles de a?os, ciertos tipos de t? se han utilizado como tratamientos m?dicos para una amplia variedad de dolencias. Parte de esta popularidad como medicamento puede derivarse de los altos niveles de compuestos antioxidantes que se encuentran en muchas variedades de t?. Los compradores deben tener cuidado con las afirmaciones de salud escandalosas y las bebidas nutritivamente nulas vestidas con la promesa de beneficios para la salud: no todos los supuestos t?s antioxidantes son iguales.
Los antioxidantes son importantes para la protecci?n de las c?lulas. Al prevenir o ralentizar la oxidaci?n celular, estos qu?micos ayudan a reducir el da?o celular al impedir la creaci?n de radicales libres. Los niveles extremadamente bajos de antioxidantes est?n asociados con un mayor riesgo de algunas enfermedades y problemas de salud, incluidas muchas enfermedades degenerativas que destruyen las c?lulas. Aumentar los niveles de antioxidantes a trav?s de una nutrici?n adecuada puede proporcionar alg?n beneficio en la prevenci?n y progresi?n de enfermedades relacionadas con las c?lulas, pero es importante elegir cuidadosamente las sustancias de refuerzo, como los t?s antioxidantes.
La clave para los mejores t?s antioxidantes a menudo radica en la forma del t?. Los t?s de hojas sueltas, al ser la variedad de t? menos procesada, tienden a tener los niveles m?s altos de antioxidantes. Las bolsas de t? tienden a estar hechas de t? de calidad inferior y mezcladas con sabores artificiales y otros agentes, lo que causa una ca?da significativa en los beneficios para la salud. Los t?s embotellados a menudo est?n lo m?s lejos posible de las hojas sueltas, lo que a menudo resulta en niveles comparativamente peque?os de antioxidantes y conlleva un golpe poco saludable de az?car e ingredientes artificiales.
La variedad de t? utilizada tambi?n puede cambiar la cantidad y el tipo de compuestos antioxidantes. El t? verde, el t? blanco y el t? negro provienen de la misma planta, Camellia sinensis, pero se recogen en diferentes momentos y pasan por diferentes t?cnicas de procesamiento. Algunos estudios han demostrado que el t? blanco, que se cosecha mientras la planta a?n es bastante joven, tiene el nivel m?s alto de antioxidantes.
Generalmente se cree que el t? verde tiene m?s antioxidantes que el t? negro, ya que el proceso de preparaci?n es menos destructivo para la hoja natural, aunque algunos estudios recientes han sugerido que los t?s antioxidantes negros y verdes son relativamente cercanos en t?rminos de beneficios.
En pocas palabras, los mejores t?s antioxidantes son los que est?n m?s cerca de la planta original. Cosechado temprano y procesado m?nimamente, los t?s blancos de hojas sueltas parecen tener una ligera ventaja sobre otros t?s antioxidantes. Sin embargo, los t?s verde, negro y oolong tambi?n son excelentes fuentes de antioxidantes ?tiles. Beber t? de hojas sueltas reci?n preparado casi siempre se recomienda sobre bolsitas de t? o variedades de t? embotellado, no solo por el impulso antioxidante, sino tambi?n porque el t? fresco es naturalmente libre de calor?as y sustancias artificiales.