Hacer avena sin azúcar generalmente es tan fácil como preparar avena a la antigua sin agregar azúcar o buscar avena instantánea sin azúcar agregada. La avena cruda es naturalmente sin azúcar. Esto lo hace muy saludable, pero no siempre es particularmente delicioso. La mayoría de los cocineros agregan azúcar a la avena para animar su sabor. La avena sin azúcar no tiene que perder en este recuento si se toma el tiempo de experimentar con edulcorantes alternativos y coberturas naturalmente dulces para obtener el mismo sabor sin el azúcar.
La forma más básica de hacer avena sin azúcar es simplemente hervir avena cruda en agua o leche. La avena en su forma más simple es simplemente esto. Mientras no agregue azúcar, tiene una avena sin azúcar por defecto, ya que la avena cruda es un alimento sin azúcar. Lo mismo no siempre es cierto para la avena más procesada.
No todas las avenas instantáneas tienen azúcar agregada, pero algunas sí. El azúcar agrega una dulzura agradable y una viscosidad natural a las preparaciones instantáneas de avena. Para hacer avena sin azúcar con avena instantánea, deberá buscar avena instantánea que esté específicamente etiquetada como libre de azúcar o que no incluya azúcar ni ningún derivado de azúcar como ingrediente. Los derivados comunes incluyen jarabe de maíz, maltodextrina y prácticamente cualquier sustancia con una «-osa»: fructosa, sacarosa, glucosa y lactosa entre ellos.
Las bolsas de avena instantáneas empaquetadas con sabores casi siempre contienen azúcar, incluso si sus sabores están relacionados con especias o frutas. Una de las únicas formas de incorporar estos sabores a la avena sin azúcar es comenzar con un tazón austero y simple de avena integral. Luego, crea los sabores en ti mismo.
Una de las formas más fáciles de hacer avena sin azúcar es usar un sustituto del azúcar, como la stevia o el agave. Los sustitutos comerciales del azúcar también servirán para el mismo propósito, pero el uso de estos generalmente depende de su objetivo más grande para crear un desayuno sin azúcar. Si su objetivo es simplemente eliminar el azúcar, ya sea para una dieta libre de azúcar, una dieta baja en carbohidratos o de lo contrario, el uso de un edulcorante artificial puede no presentar ningún problema. Esto puede no ser siempre el caso. Sin embargo, si está tratando de eliminar el azúcar por otras razones de salud, los productos químicos e ingredientes artificiales en la mayoría de los edulcorantes comerciales pueden no ser su mejor opción.
Agregar fruta fresca, miel o especias como la canela y el clavo puede darle a la avena sin azúcar un impulso dulce sin agregar nada refinado, procesado o artificial. Las frutas secas naturales también pueden agregar un sabor único a la avena natural. Las nueces como las pacanas y las almendras, que tienen un alto contenido de azúcares naturales, también pueden ser una buena opción.