Los tipos de comida china kosher son extremadamente variados, ya que es muy posible producir una amplia variedad de platos chinos utilizando ingredientes kosher mientras se está en una cocina kosher. Muchas recetas típicas chinas son fáciles de preparar en una cocina casera, así como en un restaurante comercial de comida china kosher. Estos alimentos incluyen aperitivos, sopas y platos principales. Debido a las restricciones kosher para mantener algunos utensilios y cocinar y servir platos separados de otros, los principales problemas que enfrentan los que desean comida china kosher es asegurarse de que se prepare correctamente en condiciones kosher.
Existen muchos restaurantes chinos kosher en áreas donde hay una alta población judía. El proceso para convertirse en un restaurante kosher puede ser bastante exhaustivo, ya que un rabino especialmente capacitado generalmente debe inspeccionar y certificar la cocina y su suministro de alimentos. Todos los ingredientes utilizados en la cocina también deben estar certificados como kosher. Como las leyes dietéticas judías prohíben el consumo de carne y productos lácteos juntos, la mayoría de los restaurantes kosher se especializan en servir un tipo de cocina kosher, una que incluye carne, mientras que el otro tipo vende alimentos que incluyen o pueden servirse con productos lácteos, incluidos pescado y comida vegetariana. platos
Como regla general, los productos lácteos no juegan un papel importante en muchas cocinas chinas, por lo que eliminar los ingredientes lácteos en la comida china kosher puede no ser una preocupación importante. Sin embargo, lo que puede complicarse es que algunos condimentos y alimentos procesados pueden tener componentes lácteos que no deben incluirse en los platos kosher. Una restricción más significativa sobre la comida china kosher es que el cerdo y los mariscos no son alimentos kosher, y como estos ingredientes son a menudo básicos en muchas cocinas chinas, un chef chino kosher tendrá que adaptar o eliminar algunos favoritos en deferencia a las reglas kosher. Otra preocupación es que no todas las partes de un animal kosher son necesariamente kosher para comer. Por ejemplo, los platos de carne kosher tendrían que hacerse con cortes de carne que sean aceptables para el consumo según las reglas kosher.
Cada restaurante chino que ofrece comida kosher tiene su propio menú y puede reflejar las preferencias y el origen étnico de sus chefs y propietarios. Como tal, los clientes de estos restaurantes pueden encontrar que algunos tienen un énfasis más fuerte en mandarín, mientras que otros pueden especializarse en la cocina de Szechuan. Tampoco es inusual que los restaurantes chinos kosher ofrezcan alimentos asiáticos que no sean chinos, como sushi o sashimi. Algunos incluso incluirán algunos giros chinos en los alimentos judíos tradicionales, como los eggrolls de pastrami en sus menús.