El té de la tarde es una tradición tradicional en Gran Bretaña y muchas antiguas colonias inglesas, aunque el ritmo agitado de la vida moderna ha convertido el té de la tarde en un regalo especial y menos un evento regular. Si desea preparar un té de la tarde para familiares e invitados, el proceso es bastante simple, una vez que decida qué tipo de té de la tarde le gustaría tomar. Es posible que el té de la tarde se convierta en una tradición en su casa, proporcionando una oportunidad para que amigos y vecinos pasen en un ambiente informal.
Antes de discutir cómo preparar un té de la tarde, es importante distinguir entre el té de la tarde y el té alto. El té de la tarde es una comida ligera, generalmente se come entre las tres y las cinco de la tarde. Además del té, el té de la tarde puede incluir cosas como sándwiches de té, bollos, pasteles y postres. El té alto, por otro lado, es en realidad una comida completa, con platos sabrosos serios, y se come más tarde en el día.
Hay tres tipos de té de la tarde que puede elegir cuando prepara un té de la tarde. El más ligero es el té con crema, que simplemente incluye té, bollos, mermelada y crema. Un té ligero incluye dulces junto con los componentes de té de crema, mientras que un té completo también incorpora sabores, como sándwiches de té. En todos los casos, generalmente se proporciona una variedad mixta de artículos, con varios tipos de bollos ofrecidos, una variedad de postres como magdalenas, tartas, rollos de gelatina, etc., y una variedad de sándwiches de té, desde pepino clásico hasta jamón.
Antes de preparar un té de la tarde, tómese el tiempo para vestir formalmente la mesa. Si tienes ropa de cama para la mesa, úsalas y pon la mesa con porcelana y plata. Incluso si no tiene una configuración de mesa formal, puede adornar la mesa con flores y, si puede, colocar platos, tazas, etc. Si su hogar carece de elementos coincidentes, elija la configuración de su mesa con cuidado, para que la falta de coincidencia parezca ingeniosa. Ordena la habitación donde planeas servir el té, para que los huéspedes se sientan como invitados, en lugar de intrusos en una casa ocupada.
Muchos de los artículos utilizados en un té de la tarde se pueden hacer el día anterior. Los postres, por ejemplo, generalmente no sufren cuando se preparan el día anterior. Idealmente, los bollos deben hacerse frescos, para que estén calientes a la hora del té, y los sándwiches de té se pueden preparar varias horas antes, especialmente si se toma el tiempo de untar el pan con mantequilla para sellarlo de la humedad. Todos los alimentos en el té de la tarde se sirven tradicionalmente en un stand escalonado, aunque puede usar platos si no hay un stand disponible. Asegúrese de tener pinzas disponibles para que las personas puedan recoger artículos sin manipular alimentos que otros comerán.
El punto culminante del té de la tarde es, por supuesto, el té. Si tiene varias teteras, es posible que desee ofrecer una variedad de tés para que los huéspedes elijan. En todos los casos, debe calentar la tetera con un remolino de agua caliente antes de agregar hojas de té sueltas y agua a la temperatura adecuada para esas hojas de té. Los tés negros pueden tolerar el agua hirviendo, mientras que los tés verdes y blancos requieren agua a una temperatura más baja. Tampoco sobrepase su té, o se volverá amargo. Asegúrese de que los invitados se sirvan con prontitud, o cuele el té en una olla limpia y caliente y cúbralo con un té acogedor para que se mantenga caliente. Las rodajas de leche, azúcar y limón se deben sacar junto con el té.
Si bien puede parecer mucho trabajo preparar un té de la tarde, puede hacer trampa comprando algunas cosas en la panadería y solicitando la ayuda de los miembros de la familia. Si el té de la tarde comienza a convertirse en una tradición, también puede ver si otras personas en su círculo de amigos están dispuestas a organizar el té, distribuyendo el trabajo de manera más uniforme.