El chocolate de modelado es una variaci?n simple del chocolate tradicional que crea una sustancia flexible, flexible y moldeable que tambi?n es comestible. La combinaci?n de jarabe de ma?z y chocolate blanco o de cacao es f?cil de hacer, pero tambi?n se puede comprar prefabricada. En general, el chocolate de modelado se utiliza para elaborar decoraciones para pasteles, magdalenas u otros dulces.
El chocolate de modelado casero es bastante simple de hacer y puede ser ?til para elevar pasteles u otros postres de lo ordinario a algo un poco m?s especial o creativo. La mayor?a de las recetas solo requieren dos ingredientes, chocolate y jarabe de ma?z, aunque a veces se agrega cacao en polvo para lograr una cierta consistencia deseada. Las recetas var?an, pero generalmente la proporci?n es de varias onzas de chocolate a unas pocas cucharadas de jarabe de ma?z. Para comenzar a hacer chocolate para modelar, derrita un poco de chocolate tradicional en una caldera doble. Luego, agregue el jarabe de ma?z hasta que los dos ingredientes se combinen en una consistencia pastosa.
Despu?s de que la mezcla se deja enfriar, el chocolate de modelado resultante se parecer? a una pasta espesa o una masa similar a la arcilla. Esta masa se puede almacenar en el refrigerador durante varios meses si se mantiene bien envuelta en celof?n. Si hacer chocolate para modelar desde cero parece demasiado intimidante o requiere mucho tiempo, a menudo se empaca en tinas y se pone a disposici?n para su compra en tiendas de artesan?a o de reposter?a.
Los usos del chocolate para modelar en realidad solo est?n limitados por la imaginaci?n, porque es un medio extremadamente vers?til. Para usar el chocolate, simplemente ret?relo del empaque y amase sobre una superficie antiadherente para aflojarlo y facilitar su manipulaci?n. Sin embargo, permitir que la masa se caliente demasiado probablemente har? que se vuelva pegajosa y dif?cil de trabajar, por lo que es mejor evitar trabajar en ?reas demasiado c?lidas. Una vez que se amasa el chocolate, se puede extender, tallar, esculpir o manipular de cualquier forma para crear el dise?o u ornamento comestible deseado.
Algunas aplicaciones comunes de modelado de chocolate pueden incluir hacer cintas o flores decorativas de chocolate, cortar letras o formas bidimensionales o esculpir figuras. Un gran ejemplo de los usos del chocolate para modelar es un pastel de bodas: el decorador de pasteles podr?a elegir hacer bordes, rosas comestibles o incluso figuras de matrimonio de diferentes colores o sabores de chocolate. Modelar chocolate es una excelente adici?n a los pasteles tem?ticos, porque hay muchos usos y dise?os potenciales. Aunque es posible cubrir un pastel entero con chocolate finamente enrollado, esto puede ser dif?cil y lento, por lo que la masa generalmente se reserva para accesorios decorativos.