Con un impulso hacia dietas más saludables, muchas personas recurren al vegetarianismo, pero a algunos les resulta difícil superar los antojos de carne. Uno de los factores clave es evitar establecer una situación que los cree. Para este fin, el cambio a una dieta vegetariana se realiza gradualmente durante un período de varios meses, un año o incluso más. La cantidad de tiempo que lleva superar los antojos de carne y eliminar la carne de la dieta variará de persona a persona, pero hay algunas cosas que todos pueden hacer para facilitar el camino.
El cuerpo se acostumbra a una dieta específica y cambiarla drásticamente al eliminar toda la carne durante la noche es prepararse para una caída. En su lugar, abandona la carne tomando una comida a la semana en la que normalmente comerías carne, y sustituye una comida vegetariana. Si le gusta cocinar, puede elegir una noche de fin de semana para tener más tiempo para prepararse. Pruebe una comida diferente cada semana para construir un repertorio de platos vegetarianos que disfrute. En 4-6 semanas, agregue otra comida vegetariana a la dieta, reduciendo gradualmente la carne y finalmente eliminándola. Convertirse en vegetariano lentamente debería ayudar a reducir o eliminar los antojos de carne.
Para superar los antojos de carne, también es importante comprenderlos. Según algunos expertos, hay dos tipos de antojos: psicológicos y fisiológicos.
Los antojos psicológicos son temporales y, si se ignoran, generalmente pasarán en 15-20 minutos. Los desencadenantes de los antojos psicológicos pueden incluir olores, como conducir por un restaurante de comida rápida, estrés relacionado con el trabajo, agitación en una relación personal, emoción o aburrimiento. Estos desencadenantes pueden crear antojos de nuestras comidas rápidas favoritas o golosinas como helados o dulces. La mejor manera de evitar ceder a un antojo psicológico es distraerse con una tarea, tarea, pasatiempo, ejercicio o chicle sin azúcar. El deseo pasará si se le da una oportunidad.
Los antojos fisiológicos a menudo se desencadenan por una caída en el azúcar en la sangre y pueden crear mareos, temblores y una sensación de cansancio. Estos antojos no pasan y deben ser saciados ya que esta es la forma en que el cuerpo nos dice que nos falta algo que necesitamos. Para superar los antojos de carne, intente comer algo rico en proteínas, como alimentos a base de soya, legumbres o requesón. Si el antojo es por grasa, pruebe con una palmada de maní, algunas almendras o un batido.
Evite «alimentar» los antojos de carne. Pruebe los métodos anteriores, pero si nada funciona, coma una pequeña cantidad de carne para saciar el antojo. Si esto no detiene el deseo, es más probable que sea un deseo psicológico. Muchas personas se crían comiendo carne y asocian la hora de comer (y comer carne) con la familia y los buenos sentimientos. Las influencias culturales también pueden afectar la forma en que nos sentimos acerca de la comida. Date tiempo a ti y a tu cuerpo para hacer esas mismas asociaciones positivas con tu nueva dieta vegetariana.
Finalmente, es más fácil pasar de una dieta de carne a una dieta vegetariana, que pasar de una dieta de carne a una dieta vegana. Las dietas vegetarianas pueden incluir productos lácteos y huevos. Aunque el calcio y otros nutrientes también se pueden obtener en una dieta vegana, es probable que supere los antojos de carne más fácilmente al dar «pequeños pasos». Si el objetivo final es volverse vegano, considere dejar que el objetivo intermedio sea el vegetarianismo.
Otro factor importante es mantenerse hidratado. A menudo, los antojos de comida son provocados por la falta de líquidos. Beba un vaso de agua cada dos horas y su estómago se mantendrá lleno.
También es importante incorporar nuevos alimentos a la dieta y no solo eliminar la carne, manteniendo todo lo demás igual. Hay muchas comidas vegetarianas preparadas en la sección del congelador de la mayoría de las tiendas de comestibles. Estos incluyen todo, desde hamburguesas de soya hasta «alitas de búfalo» y empanadas de «pollo». En la sección de carne para el almuerzo también puede encontrar mortadela sin carne, “jamón”, “pavo” y hot dogs, todos hechos de soya alta en proteínas y baja en grasa. Compre frutas y verduras frescas y compre un libro de cocina vegetariana. Los alimentos italianos y mexicanos son excelentes comidas vegetarianas, y cuando disfrutas de lo que estás comiendo es mucho más fácil superar los antojos de carne.
A medida que cambie a una dieta vegetariana, los antojos de carne disminuirán con el tiempo. No se castigue a medida que avanza en el cambio de la dieta, pero permita que ocurra naturalmente. Su cuerpo comenzará a sentirse mejor con una dieta vegetariana y pronto anhelará esos alimentos. Eventualmente llegará un día en que te darás cuenta de que no has comido o anhelado carne en semanas o meses. La idea de comer carne será poco atractiva y una dieta vegetariana será su nueva forma de vida más saludable.