Existen varios m?todos para que las personas tuesten granos de caf? en casa, y esta pr?ctica no es en absoluto nueva. Hasta principios de 1900, la idea de obtener granos tostados de los proveedores de caf? no habr?a sido particularmente com?n. En cambio, la mayor?a de la gente compraba ejotes y tostaba en casa, pero los distribuidores inteligentes de caf? vieron un mercado para proporcionar este servicio. Ahora, muchas personas en el mundo compran sus granos previamente tostados y, a menudo, previamente molidos. Sin embargo, el tostado casero definitivamente regresar? como una opci?n para los amantes del caf?.
Las personas pueden tostar caf? de varias maneras que incluyen tostar en horno, cocinar en la estufa o tostar a m?quina. El m?todo de tostado del horno a menudo funciona mejor cuando las personas tienen un horno de convecci?n. La circulaci?n de aire alrededor de los frijoles ayuda a garantizar que se tuesten de manera uniforme y completa. Sin embargo, algunas personas usan un horno de gas simple. Una condici?n es que debe haber un buen ventilador o ventilaci?n del horno que funcione para eliminar el humo y el vapor que comienzan a elevarse de los granos de caf? cocinados a altas temperaturas; El olor tambi?n puede ser bastante abrumador al principio, aunque a algunas personas les gusta.
Una recomendaci?n adicional para asar al horno es comprar sartenes planas que tengan m?ltiples perforaciones peque?as. Esto permite que el aire se mueva a trav?s de las bandejas durante el proceso de tostado. Una vez finalizado el tostado, se pueden usar dos tazones perforados como coladores para enfriar r?pidamente el caf?. El caf? tostado continuar? cocinando cuando se retire del horno a menos que se enfr?e.
La tostaci?n de caf? en la estufa es un m?todo alternativo, mejor empleado con quemadores de gas. Lo que es claramente diferente es que los granos se quemar?n si no se mueven constantemente. Aquellos que son muy h?biles con una sart?n pueden sacudir los frijoles por el tiempo que lleva cocinarlos. Otros recomiendan usar una estufa girando palomitas de ma?z. La manivela se puede usar para mantener los frijoles en movimiento. Este m?todo lleva menos tiempo que el asado en horno, pero requiere m?s mano de obra.
Por ?ltimo, hay m?quinas de tostado en el hogar y muchas de ellas se consideran excelentes. Los precios de las m?quinas pueden variar, pero pueden permitir ajustes a diferentes tipos de asados ??para que las personas puedan experimentar. De los tres m?todos disponibles, la m?quina tostadora casera es la m?s f?cil de usar, aunque algunos puristas sugieren que el m?todo de tostado en pan produce mejor caf?.
El objetivo principal, cuando se utilizan jud?as verdes, es tostar el caf? a una determinada temperatura, olor y color, que puede variar en el tiempo seg?n el m?todo de tostado. El tiempo para tostar caf? es de aproximadamente 20 minutos como m?ximo en el horno y aproximadamente cinco minutos en una estufa. Las personas pueden usar term?metros para verificar la temperatura del grano de caf? tostado.
Tambi?n hay pautas disponibles sobre c?mo lograr diferentes asados ??y a qu? temperatura deben estar estos asados. El color es otra consideraci?n que determina la duraci?n del tiempo, ya que el caf? m?s ligero tiene un poco menos de sabor y contiene un golpe de cafe?na m?s potente, y los tostados oscuros tienen un sabor m?s ?cido pero fuerte y menos cafe?na. El olor del caf? tambi?n es importante porque a medida que cambia del grano verde al grano marr?n o negro, comienza a oler a caf? tostado reconocible.
Los ajustes de temperatura para tostar caf? pueden variar. En el horno, a menudo superan los 500 grados F (260 grados C). En la estufa, es posible que la temperatura de la sart?n deba estar ligeramente por debajo de eso. Una m?quina de caf? tostado puede permitir que las personas establezcan la temperatura o solo el tiempo, dependiendo de su complejidad.