El café gourmet está destinado a ser un tipo o mezcla de café con características de sabor y métodos de cultivo superiores. Como tal, a menudo es más caro que el café normal. El café gourmet puede ser una delicia para los amantes del café, pero tenga cuidado: no existe una regulación del término gourmet, lo que significa que cualquier compañía puede poner el título de su producto independientemente de cualquier reclamo real de café superlativo.
El café puede provenir de una variedad de regiones de todo el mundo, como África, Hawai, América Central y del Sur y Medio Oriente. También se puede tostar a niveles claros, medios u oscuros para impartir ciertas características de sabor o afectar el contenido de cafeína. Cualquier asado de cualquier región puede ser gourmet, dependiendo de la calidad del frijol y el tostado.
A menudo aparecen algunos términos al describir el café gourmet que puede no explicarse con precisión. Un café cultivado en una finca es aquel en el que los granos se cosechan en una plantación de café, similar a un vino de un solo viñedo. El café cultivado a menudo se considera gourmet, ya que puede garantizar el control de calidad; las cafeteras no están mezclando algunos granos buenos con descuentos, granos de baja calidad de otra fuente para ahorrar dinero.
El café gourmet también puede definirse por la dificultad de cultivo o procesamiento. Los cafés Jamaican Blue Mountain y Kona, por ejemplo, solo crecen en regiones muy pequeñas en condiciones muy específicas. Los cafés de guisantes son producto de una mutación única en los granos de café que hace que solo crezca una semilla o grano en lugar de los dos habituales. Uno de los cafés gourmet más caros del mundo es Kopi Luwak, o café de civeta, en el que los granos han sido comidos y excretados por un gato de civeta, dándoles un sabor único. Kopi Luwak, por extraño que parezca, es una verdadera delicia gourmet y puede costar cientos de dólares por libra.
Otro tipo de café gourmet es aquel en el que se han agregado sabores, aceites o jarabes adicionales durante el procesamiento. Esto puede dar como resultado mezclas decadentes como el café con chocolate, caramelo y coco, o sabores más típicos como la vainilla y la avellana. Si los aditivos de sabor hacen un café gourmet es un tema de gran debate entre los fanáticos del café; algunos sienten que deja un sabor artificial y se usa para enmascarar los frijoles pobres, a otros les gusta la variedad de sabores y las nuevas interpretaciones de café en su taza cada mañana.
Para algunos fanáticos del café, el café gourmet es similar al buen vino. Cada mezcla o frijol tiene su propio sabor, profundidad e incluso combinaciones de alimentos adecuadas. Algunas cafeterías ofrecen eventos de degustación para educar a los clientes sobre las diferentes características de los diferentes cafés. Aprender sobre el café gourmet puede ser una forma divertida para que los amantes de la comida expandan su paladar y disfruten de este rico producto, y los verdaderos fanáticos del café incluso se volverán poéticos sobre el tiempo, el lugar y las emociones experimentadas cuando probaron esa taza de café gourmet verdaderamente perfecta.