Hay varios beneficios del pan de centeno, incluida la fibra saludable que contiene. El centeno es un cereal popular y se usa comúnmente para hacer pan y galletas de centeno. El pan de centeno proporciona varios nutrientes, a saber, fósforo y magnesio. Reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular son otros beneficios del pan de centeno. El pan de centeno puede incluso ser beneficioso para ayudar a las personas a perder peso.
La fibra es una parte esencial de una dieta saludable que la mayoría de las variedades de pan blanco carecen. El pan de centeno tiene mucha más fibra que el pan blanco. La incorporación de suficiente fibra en la dieta diaria puede ayudar a regular el sistema digestivo. Muchos expertos también creen que la fibra puede prevenir ciertos tipos de cáncer. El aumento de la fibra dietética también puede ayudar a regular los niveles de insulina.
Debido a su contenido de fibra, los beneficios del pan de centeno también pueden incluir ayudar a mantener el índice de masa corporal (IMC) a un nivel saludable. A muchas personas con un IMC superior al normal les resulta más fácil perder grasa corporal cuando aumenta la ingesta de fibra. El pan de centeno es una alternativa saludable a otros granos ricos en fibra. Los estudios han demostrado que comer pan de centeno puede ayudar a suprimir el apetito y mantener una dieta llena después de una comida. La sensación de saciedad después de comer pan de centeno puede evitar que las personas que hacen dieta coman entre comidas, lo que les ayuda a perder peso.
Incorporar pan de centeno a la dieta también puede moderar los niveles de glucosa en sangre en ciertas personas. Los diabéticos deben controlar cuidadosamente la ingesta de azúcar y carbohidratos, y elegir comer pan de centeno en lugar de blanco puede ayudar a mantener la insulina a un nivel saludable.
A diferencia del pan de trigo, el pan hecho de harina de centeno retendrá la mayoría de los nutrientes vitales. Junto con el fósforo y el magnesio, que son esenciales para el metabolismo del cuerpo, comer pan de centeno nutrirá al cuerpo con vitaminas B y proteínas. Los beneficios del pan de centeno también incluyen cantidades sustanciales de calcio y hierro por porción.
Aunque todas las variedades de pan de centeno no están libres de gluten, la cantidad de gluten en el centeno es significativamente menor que en el pan de trigo. Si bien no es posible producir un pan de centeno natural sin gluten, sustituir el lino por centeno puede ofrecer una buena alternativa. El pan sin centeno hecho de lino tiene una textura y sabor similares, junto con beneficios comprobados para la salud.