La comida de Tailandia es incre?blemente variada, aunque algunos hilos comunes recorren toda la cocina tailandesa. Dependiendo de la regi?n de Tailandia que uno visite, los alimentos como la larb o pad thai pueden ser omnipresentes o imposibles de rastrear. Las diferentes regiones de Tailandia tambi?n se enfocan en usar especias o ingredientes ?nicos que no se encuentran en otras partes de Tailandia.
La comida tailandesa es muy popular entre los consumidores fuera de Tailandia, y varios restaurantes de todo el mundo ofrecen todo tipo de delicias tailandesas. Conocer algunos conceptos b?sicos de la cocina tailandesa puede ayudar a las personas a hacer pedidos informados en restaurantes u organizar cenas de estilo tailand?s.
Toda la cocina tailandesa tiende a usar ingredientes frescos y simples combinados en un wok y al vapor o salteados, y el arroz juega un papel central en las comidas tailandesas. Como regla general, una comida tailandesa consiste en una variedad de platos todos junto con abundantes cantidades de arroz.
El condimento de la cocina tailandesa equilibra cinco sabores: dulce, salado, agrio, picante y amargo, y a menudo hay condimentos disponibles para ajustar estos sabores al gusto. La salsa de pescado o nampla, la salsa de chile dulce y el polvo de chile son condimentos com?nmente disponibles. Los ingredientes en la cocina tailandesa var?an, pero la leche de coco, el jengibre, la hierba de lim?n, la lima, la galanga, las hojas de lima, el tamarindo, el cilantro y los chiles son inclusiones comunes en la comida tailandesa.
Adem?s de servirse solo, el arroz tambi?n se usa en la cocina tailandesa para hacer una serie de cosas, incluidos fideos de varios grosores y envoltorios para rollitos de primavera que se pueden servir frescos, al vapor o fritos. Tailandia tiene una serie de platos de fideos, incluido el famoso pad Thai. Adem?s del pad Thai, tambi?n es posible encontrar rad na, un plato de fideos con una rica salsa, y pad see ew, un plato salteado con fideos anchos y salsa de soja.
Tailandia tambi?n es conocida por su gran variedad de curry picante a suave. El curry verde, amarillo y rojo est? disponible en muchas partes de Tailandia, junto con el curry Massaman, un plato inspirado en la India. El curry es quiz?s una de las caracter?sticas m?s conocidas de la cocina tailandesa, junto con sopas como tom yam y tom kha gai. En el noreste, algunos cocineros tambi?n hacen larb, una ensalada agria adornada con menta. En el centro de Tailandia, a menudo se encuentran disponibles satay y otros platos a la parrilla.
La cocina tailandesa se complementa con una serie de postres, como el arroz con mango, un final dulce muy popular para una comida tailandesa abundante. Los pl?tanos fritos y el helado tampoco son infrecuentes, junto con el bud?n de batata. Y, por supuesto, ninguna comida tailandesa estar?a completa sin abundantes porciones de t? helado tailand?s dulce, mezclado con leche de coco.