Para comenzar el proceso de hacer deliciosos mariscos fritos, es mejor cortar los art?culos para que cada pieza sea proporcional. Luego, los mariscos se deben rebozar, lo que se hace mejor si se sumerge primero en leche. El aceite que se usa para fre?r debe ser uno con un alto punto de humo, y se debe permitir que se caliente adecuadamente antes de colocar los mariscos en ?l. Para obtener los mejores resultados, tambi?n es mejor evitar cocinar demasiado de una vez.
Cuando los art?culos tienen que cortarse antes de fre?rlos, es mejor intentar hacerlos proporcionales. Cuando los mariscos, como el pescado o los calamares, se cortan para que sean m?s gruesos en algunos lugares que en otros, puede ser dif?cil determinar si todo el art?culo se ha cocinado completamente, especialmente porque es probable que el exterior parezca uniformemente marr?n. Despu?s de cortar el marisco, en la mayor?a de los casos debe lavarse bien antes de rebozarlo.
Es una buena idea sumergir los trozos de mariscos en la leche antes de echarlos a la masa. La leche act?a como una especie de adhesivo y ayuda a que el material se adhiera a los mariscos. La harina de ma?z es muy recomendable para el revestimiento exterior de mariscos fritos.
Agregar masa es una parte importante para hacer deliciosos mariscos fritos. Una persona puede suponer que la masa es simplemente por sabor. De hecho, esa es una de las razones por las cuales los mariscos deben cubrirse antes de ser colocados en aceite, pero no es la ?nica. El rebozado puede proporcionar una textura exterior crujiente que puede mejorar en gran medida la experiencia de comer mariscos fritos. Tambi?n ayuda a contener la humedad dentro de los art?culos que se est?n preparando.
Se debe considerar adecuadamente el aceite de cocina que se utilizar?. Ciertos aceites, como el aceite de oliva virgen extra, no se recomiendan debido a su bajo punto de humo. Los aceites de canola, man? y semilla de uva generalmente se consideran opciones ideales. Una vez que se selecciona el tipo de aceite, es importante asegurarse de que el aceite tenga la temperatura correcta antes de realizar cualquier intento de comenzar a cocinar.
Las personas tambi?n deben evitar cocinar demasiados art?culos a la vez. Si los mariscos parecen mezclados y hay poco o ning?n espacio para mover los art?culos, es probable que haya demasiados en la sart?n o freidora. Esto tiende a reducir la temperatura del aceite, lo que puede afectar negativamente el resultado de los mariscos fritos. Por ejemplo, cuanto m?s baja es la temperatura del aceite, m?s aceite es probable que se absorba en los art?culos que se cocinan en ?l.