Los pimientos son un vegetal popular para agregar a muchos platos, ya que imparten sabor y color. Estos pimientos están disponibles en variedades verdes, rojas, naranjas y amarillas. La mayoría de las recetas que requieren un determinado color de pimienta seguirán siendo excelentes con la sustitución de pimientos de un color diferente. Los pimientos verdes generalmente no son tan dulces como los otros colores de los pimientos, pero también suelen ser el tipo más económico y ampliamente disponible. Los pimientos agregan color y sabor a muchos platos y se pueden comer cocidos o crudos.
Los pimientos crudos son geniales simplemente rebanados y comidos con un aderezo para aderezo como aperitivo. Incluso los niños tienden a disfrutar comer pimientos de esta manera. Los pimientos crudos en cubitos de cualquier color son excelentes en ensaladas de pollo o pescado, ya que agregan crujiente, color y sabor. Para una versión más saludable de ensalada de pollo o atún, intente agregar un poco de yogur natural bajo en grasa para reducir la cantidad de mayonesa utilizada.
La cocina italiana es conocida por los pimientos asados, o peperoni alla griglia. Estos pimientos italianos a menudo se comen fríos en antipasto o junto con carne o pescado. El arroz italiano, risotto, puede contener pimientos. Pepperoncini son pimientos enlatados en frascos y comidos fríos en ensaladas y sándwiches. Los pimientos rellenos de jamón o jamón y queso provolone son un plato italiano de pimientos.
Los platos de pimientos rellenos estadounidenses a menudo incluyen mezclas de carne molida y arroz. Las versiones vegetarianas pueden incluir arroz y tofu. Algunas recetas de pimientos rellenos requieren carne de salchicha y vegetales picados como el tomate. Los pimientos también son adiciones populares a las papas fritas, ya que mantienen bien su forma y son crujientes y tienden a comer después de freír. Saben muy bien con carne de res, pollo, cerdo, mariscos y tofu, y se puede usar una mezcla de pimientos de diferentes colores para producir platos salteados muy coloridos.
Las sopas son otra excelente manera de disfrutar los pimientos. Los pimientos de cualquier color se pueden hacer puré y usarse en sopas cremosas con ajo, hierbas y limón. Las sopas a base de caldo que usan pimientos asados son otra opción. Se pueden agregar frijoles para una sopa más abundante. Los sándwiches de filete de pimienta a menudo usan filete de flanco marinado y tiras de pimiento, así como cebollas, ajo, aceite y condimentos. Después de que los ingredientes del sándwich de carne se hayan cocinado y agregado a un rollo, se puede usar queso derretido como toque final.