En la región del sur profundo de los Estados Unidos, pocos bocadillos han alcanzado el estado icónico de un pastel de luna. Combinado con un RC o una doble cola, el Moon Pie se considera una comida casi perfecta para muchos sureños nativos. Mientras que otras regiones del país pueden tener su Scooter Pie o su Whoopie Pie, solo una panadería en Chattanooga, Tennessee, puede reclamar la propiedad de la receta original de Moon Pie.
Según la leyenda, la Chattanooga Bakery Company se formó para encontrar usos para el exceso de harina de su empresa matriz. Un empleado llamado Earl Mitchell habló con varios mineros de carbón en el territorio de ventas de la compañía y les preguntó cómo sería un refrigerio ideal. Describieron una merienda sustancial de galletas y malvaviscos que podría caber en sus loncheras. Cuando Mitchell preguntó qué tan grande debería ser este refrigerio propuesto, se dice que un minero señaló la luna llena.
Luego, Mitchell llevó estas ideas a la panadería, donde notó algunas galletas de galletas Graham cubiertas con una pelusa de malvavisco enfriándose en el alféizar de una ventana. Mitchell agregó una segunda galleta de galletas Graham y sumergió todo el brebaje en chocolate. El resultado fueron los primeros Moon Pies, y la panadería decidió producir el snack a una escala mucho mayor, y finalmente dedicó todas sus líneas de producción a la fabricación de Moon Pie.
El Moon Pie original producido exclusivamente por Chattanooga Bakery, Inc. todavía se vende en todo el mundo hoy. El revestimiento original con sabor a chocolate se ha complementado con vainilla, plátano, fresa y otros sabores. También se ha desarrollado una versión en miniatura de Moon Pie. Al escribir estas líneas, no hay una dieta o una versión baja en carbohidratos del bocadillo disponible, pero todavía son posibles variaciones caseras con ingredientes alternativos.
Durante las celebraciones de Mardi Gras en Mobile, Alabama, no es inusual que los participantes del desfile arrojen Moon Pies a las multitudes a lo largo de las calles. El pequeño pueblo de Oneonta, Alabama, todavía celebra un concurso anual de comida Moon Pie, con RC Cola como el único refresco sancionado disponible para los concursantes. Se dice que el concurso comenzó cuando el gerente de una tienda local de Walmart ordenó accidentalmente demasiadas empanadas lunares y necesitaba encontrar una manera de eliminar el exceso de existencias.
Los bocadillos similares al Moon Pie original incluyen Scooter Pies y Whoopie Pies, aunque muchos entusiastas de Moon Pie dirían que esas ofertas son meras imitaciones de la única marca Moon Pie fabricada en Chattanooga, Tennessee desde 1917.