Los vinos blancos vienen en varios tipos diferentes, y a menudo son clasificados por las regiones francesas en las que alguna vez se cultivaron sus uvas. Sin embargo, otros vinos de Italia y Alemania tambi?n son muy populares y son excelentes opciones para acompa?ar comidas o postres. Estos son algunos de los tipos m?s populares de vinos blancos:
Los Chardonnays son algunos de los blancos m?s populares. Las uvas se utilizan a menudo en la producci?n de vinos espumosos, as? como en vinos t?picos «tranquilos». Los Chardonnays tienen sabores complejos y deben exhibir un poco de roble, c?tricos, mel?n y mantequilla. En general, los sabores deben ser numerosos y distinguibles entre s?. Excelentes Chardonnays se hacen en Francia, California y Nueva Zelanda. Algunos tambi?n provienen de Am?rica del Sur.
Los vinos Sauvignon Blanc tienen un ?cido m?s alto que los Chardonnays. Algunos comparan los sabores con manzanas verdes, peras o hierba. Tambi?n tienen un sabor ligeramente ahumado. Estos se combinan muy bien con pescado y aves de corral. Un vaso de Sauvignon Blanc tambi?n es un excelente acompa?amiento para una ensalada C?sar o Chef. Las uvas para estos Sauvingnon Blancs se benefician de un clima m?s fresco, que se proporciona f?cilmente en ?reas como el Valle del Loira de Francia, la costa del norte de California y en ?reas de Am?rica del Sur, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos Muscat tienden a ser m?s dulces, pero a?n pueden ser excelentes vinos blancos. El truco es equilibrar la dulzura con suficiente ?cido y sequedad para que el vino no sea abrumador. Los moscats obtuvieron una reputaci?n bastante mala durante muchos a?os como el vino barato de los alcoh?licos. Hoy, sin embargo, los moscats complejos a menudo se sirven con postre o como bebida despu?s de la cena.
Los Rieslings tambi?n se encuentran entre los blancos m?s dulces y ligeros. Se combinan bien con pescado, pollo, cerdo y quesos ligeros. Al igual que los moscats, los Rieslings requieren ese equilibrio precario entre sabores ?cidos y dulces. Algunos usan Rieslings para hacer vinos de cosecha tard?a, que a menudo se llaman vinos de postre. Los Rieslings de cosecha tard?a son especialmente dulces porque a las uvas se les permite desarrollar un hongo llamado botritis, a menudo llamado «podredumbre noble».
Los gewurztraminers tambi?n pueden ser demasiado dulces. Sin embargo, ciertos vi?edos, como los vi?edos Navarro en Philo, California, son famosos por producirlos con una combinaci?n perfecta de acidez y dulzura. Navarro tambi?n produce un Gewurztraminer de cosecha tard?a que no deben perderse los amantes de los vinos de postre. Estos vinos blancos tienen un aroma y sabor distintivos, f?cilmente distinguibles de otros varietales.
A menudo, los vinos blancos se mezclan para producir vino blanco de mesa. Algunas mezclas pueden ser excelentes y econ?micas. Por lo general, un vino etiquetado como varietal debe contener un porcentaje regulado de las uvas requeridas. Por ejemplo, un Chardonnay debe tener una cierta cantidad de uvas Chardonnay. Los vinos mezclados pueden ser excelentes, ya que captan los sabores de varias de las diferentes uvas que producen vinos blancos. Tambi?n se deben buscar vinos italianos como Pinot Grigio, similares en sabor y aroma a Sauvignon Blancs.