La calabaza de espagueti es una calabaza de invierno conocida por los hilos en forma de espagueti que su interior produce cuando se cocina. Estos hilos, junto con su sabor suave, lo convierten en una alternativa saludable a la pasta tradicional. Hay muchas formas diferentes de servir la calabaza una vez que se ha cocinado y eliminado de la piel. Esto incluye servirlo con camarones, albóndigas, salsa de carne o en un plato sin carne con o sin salsa. Incluso se puede endulzar y servir como postre.
Antes de preparar o servir la calabaza, debe cocinarse en un horno, estufa o microondas. Al hornear en un horno, puede cocinarse entero o cortado a la mitad. Una vez que la calabaza se cocina, el interior, o la carne, se puede quitar con los dientes de un tenedor. Raspar el tenedor contra la carne hace que se suelte en hebras. Será necesario quitar las semillas del centro de la calabaza antes de raspar los hilos.
Las albóndigas se asocian comúnmente con los espaguetis de pasta, y hacen una adición obvia al servir la calabaza espagueti como comida. Las albóndigas pueden mezclarse con la calabaza, servirse por separado o agregarse en la parte superior. Una salsa de carne hecha de carne molida, tomates, champiñones y ajo, se puede mezclar con calabaza espagueti y cubrir con quesos italianos cuando se sirve.
Agregar mariscos a la calabaza de espagueti es una forma de servir el vegetal a las personas que disfrutan los platos de mariscos. Cubra la calabaza con grandes camarones salteados o asados. Tanto las gambas gambas como los camarones Alfredo también se pueden servir sobre la calabaza espagueti.
Hay varias formas simples de servir la calabaza espagueti sin agregar carne o mariscos. Mezclar los hilos cocidos con pimienta y mantequilla derretida o aceite de oliva es un método básico y rápido. Otro método es mezclar la calabaza con una salsa de pasta roja sin carne y cubrir con queso parmesano rallado. Mezclarlo con una salsa Alfredo es otra opción sin carne. Usar las hebras heladas de calabaza para hacer una ensalada de pasta es otra alternativa cuando se atiende a personas que no comen carne.
Crear un postre es una forma inesperada de servir la calabaza espagueti. Esto se puede hacer mezclando la calabaza caliente con una combinación de canela, azúcar morena, mantequilla e incluso nueces. Con un poco más de esfuerzo, la calabaza espagueti también se puede hacer en un relleno de tarta. Una forma de hacerlo es usarlo en lugar de coco y servirlo como un pastel de coco.