Un cóctel de champán es una bebida alcohólica que contiene vino espumoso mezclado con otros ingredientes. Estas bebidas pueden ser mezclas simples con jugo de frutas o mezclas más complicadas que incluyen guarniciones y licor fuerte. Los cócteles de champán tienden a ser bebidas refrescantes que se ofrecen como acompañamiento para el brunch o como aperitivo servido junto con aperitivos. Los mezcladores de bebidas pueden elegir entre una variedad de recetas conocidas o crear una bebida a partir de los ingredientes que tienen a mano. Para el mejor sabor y presentación, es preferible servir champán en la cristalería adecuada para el tipo de cóctel.
Una de las bebidas más fáciles y elegantes hechas con vino espumoso es el clásico cóctel de champán. Esta mezcla simple implica remojar un terrón de azúcar en una pizca de amargo de angostura, luego colocarlo en el fondo de un vaso y agregar champán frío. La bebida generalmente se completa con una guarnición de limón.
Otra receta popular de cóctel de champán es la mimosa. Esta mezcla de jugo de naranja y vino espumoso es un pilar para el brunch y otros eventos del mediodía que requieren bebidas alcohólicas. Algunas recetas de mimosa requieren verter una parte de jugo de naranja en un vaso alto, seguido de tres partes de champán frío. Otros camareros prefieren una mezcla ligeramente más débil de medio jugo y medio champán. Este cóctel se puede decorar con una rodaja de naranja fresca.
El terciopelo negro es un cóctel de champán menos conocido que se originó en Inglaterra durante el siglo XIX. Esta bebida se hace llenando una flauta alta de champán hasta la mitad con una cerveza negra y fuerte y luego vierte vino espumoso sobre la cerveza. Cuando se hace correctamente, el champán descansará sobre la cerveza oscura, solo se mezclará ligeramente y le dará a la bebida una apariencia distintiva de dos tonos.
Aquellos que buscan un cóctel de champán más versátil pueden probar el bellini, que se puede preparar con varias recetas diferentes. Se puede hacer una versión simple de este cóctel clásico agregando puré de duraznos a una copa de champán. Las versiones más complicadas requieren que se agregue aguardiente de granadina o durazno a la mezcla.
En general, los cócteles de champaña pueden ser una adición refrescante para cualquier fiesta y un buen método para usar el vino espumoso sobrante. Al servir estas bebidas a los invitados, es importante tener ingredientes frescos a mano para obtener el mejor sabor. Muchas recetas requieren champán frío, por lo que uno debe tratar de colocar algunas botellas en la nevera durante unas horas antes de que se sirvan las bebidas.