Una dieta vegana saludable debe incluir una gran cantidad de alimentos ricos en prote?nas. Las verduras, frutas y otros alimentos nutricionales se deben consumir con cada comida. Las buenas fuentes de prote?nas para vegetarianos incluyen una variedad de granos integrales, frijoles, legumbres, semillas, nueces y productos de soya. Algunos suplementos para la salud tambi?n pueden proporcionar una valiosa cantidad de prote?nas para los vegetarianos. Los sustitutos de la carne y las hamburguesas vegetarianas tambi?n tienen un alto contenido de prote?nas.
Los alimentos integrales son quiz?s una de las mayores fuentes de prote?nas para los vegetarianos. Los panes y pastas hechos con granos integrales son una adici?n popular a las dietas vegetarianas. Otros granos integrales incluyen arroz integral y salvaje, trigo, cebada, mijo, centeno y avena. La linaza, el amaranto y la quinua tambi?n son granos enteros populares con alto contenido de prote?nas.
Las nueces y las semillas tambi?n son valiosas fuentes de prote?nas para los vegetarianos. Anacardos, cacahuetes, nueces y almendras tienen un alto contenido nutricional. Las semillas de s?samo, las semillas de girasol y las semillas de calabaza tambi?n son buenas fuentes de prote?nas. Las mantequillas de man?, los productos para untar de nueces y las mezclas de frutos secos a menudo son opciones comunes para los vegetarianos. Las semillas y el man? tambi?n tienden a tener un alto contenido de grasa, por lo que estos alimentos probablemente no deber?an servir como fuente primaria de prote?nas para los vegetarianos.
Las legumbres, las lentejas y los frijoles son otra forma en que los vegetarianos pueden incluir prote?nas en sus dietas. Guisantes, frijoles, frijoles negros y garbanzos son algunas opciones populares. La soja y sus productos relacionados, como el tofu, la mantequilla de nuez de soya, el helado de soya, el yogurt de soya y el queso de soya, son una excelente fuente de prote?nas con extrema versatilidad. Otras legumbres incluyen frijoles pintos, garbanzos, frijoles blancos y guisantes de ojos negros.
Muchos vegetarianos incluyen sustitutos de la carne en sus dietas. Las hamburguesas vegetarianas y otros sustitutos de la carne a menudo est?n hechos de fuentes altas en prote?nas, como el gluten de trigo, la prote?na de soja o una combinaci?n de ambos. Los hongos Portabella tambi?n se usan com?nmente como sustituto de la carne en las dietas vegetarianas y son otra excelente fuente de prote?nas. Otros simulacros de carne y sustitutos de la carne incluyen tempeh y seit?n.
Los alimentos saludables son la forma principal en que los vegetarianos deben incorporar nutrientes valiosos en sus dietas, pero una variedad de suplementos para la salud tambi?n pueden ser una fuente de prote?nas. Las vitaminas, las prote?nas en polvo y los batidos de prote?nas son formas populares de incorporar prote?nas adicionales en una dieta. Una gran variedad de suplementos de prote?nas est?n disponibles en el mercado. Las etiquetas siempre deben leerse a fondo para garantizar que el suplemento contenga la cantidad adecuada de nutrientes necesarios para una dieta saludable. Los vegetarianos que tienen alergias al trigo o al man? pueden beneficiarse enormemente de los suplementos de prote?nas porque se reducen sus fuentes de prote?nas.