Los beneficios para la salud de la calabaza se centran en las vitaminas que contiene y en varios compuestos antioxidantes clave que pueden prevenir el da?o celular en el cuerpo por las mol?culas de ox?geno de los radicales libres en el torrente sangu?neo. Como la mayor?a de las calabazas populares, la calabaza moscada tambi?n es muy baja en calor?as, con 100 gramos (3.5 onzas) que contienen solo 45 calor?as, por lo que se puede consumir en grandes porciones sin causar aumento de peso. Tambi?n es rico en vitamina A con una porci?n de 100 gramos que contiene el 67% de la cantidad diaria recomendada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para esta vitamina. Los compuestos antioxidantes t?picos presentes aumentan los beneficios de la calabaza moscada, que incluye compuestos polifen?licos que cumplen una funci?n antiinflamatoria en el cuerpo y los carotenoides que promueven la salud cardiovascular.
La calabaza moscada es un tipo de calabaza de invierno junto con el calabac?n y las calabazas que est? tan estrechamente relacionada con la calabaza que se llama calabaza moscada en pa?ses como Australia y Nueva Zelanda. Las vitaminas m?s fuertemente presentes en estos tipos de calabaza incluyen la vitamina A y la vitamina C, con grandes cantidades de minerales de potasio y manganeso tambi?n. Cantidades significativas de varias vitaminas B junto con oligoelementos beneficiosos como cobre, zinc, tript?fano y ?cidos grasos omega-3 tambi?n est?n presentes en la calabaza moscada. Otro de los beneficios clave para la salud de la calabaza moscada que promueve una dieta equilibrada es su alta cantidad de fibra diet?tica. La fibra, como las vitaminas, no ofrece beneficios cal?ricos para el cuerpo, sino que sirve como un mecanismo de limpieza importante para el tracto digestivo.
Los beneficios importantes de la calabaza se centran en sus compuestos antioxidantes, como los carotenoides, que pueden ser muy poco comunes en otras frutas y verduras. La vitamina A es un antioxidante principal, pero otros que est?n presentes se clasifican m?s espec?ficamente como compuestos polifen?licos o carotenoides como la criptoxantina B, el alfa y el betacaroteno y la lute?na. Se sabe que los productos qu?micos polifen?licos dilatan los vasos sangu?neos para ayudar en el flujo sangu?neo y la funci?n card?aca, lo que tambi?n cumple una funci?n antiinflamatoria para la piel. Los carotenoides le dan a la calabaza color amarillo o naranja y pueden ayudar a prevenir el c?ncer y a mejorar la vista y la funci?n card?aca.
Los platos de calabaza que conservan muchos de estos compuestos incluyen ensaladas, sopas en pur? y platos al vapor donde se agrega a la pasta. Sin embargo, los beneficios de la calabaza se pueden disminuir con la cocci?n, ya que esto tiende a descomponer muchas de las vitaminas beneficiosas que contiene. Sin embargo, dado que es bajo en grasas, sodio y calor?as, es un buen sustituto de ingredientes menos saludables durante la cocci?n. Tambi?n se usa en todo el mundo en una variedad de alimentos, desde sopas hasta panes.