Aunque hay muchos pasos a seguir al hacer crepes de mariscos, pero el plato es f?cil de hacer si se siguen algunos consejos clave. Es importante recordar precocinar el relleno de mariscos antes de hornearlo con los crepes para que el plato se cocine bien. Hacer los crepes en s? puede ser algo dif?cil, pero el uso de una superficie de cocci?n antiadherente calentada uniformemente y una masa con la consistencia adecuada facilitar? el proceso.
Antes de armar crepes de mariscos, es importante precocinar el relleno porque el proceso de cocci?n no lo cocinar? completamente. Las cebollas, zanahorias u otras verduras se pueden cocinar en mantequilla para agregar sabor extra o en aceite ligero para ahorrar calor?as. Los mariscos se pueden escalfar o cocinar en la mezcla de vegetales. Si los mariscos se cocinan en la mezcla de vegetales, permita que los vegetales se ablanden antes de agregarlos. Los mariscos tambi?n se pueden escalfar o precocinar y luego se saltean r?pidamente en la mezcla de vegetales lo suficiente como para calentarlos antes de colocarlos en los crepes.
Hay una serie de consejos que ayudar?n a que los crepes en crepes de mariscos salgan bien. La medici?n adecuada de los ingredientes para la masa asegurar? que la masa tenga la consistencia correcta. Los ingredientes secos se deben tamizar para crear espacio entre las part?culas, lo que les permite combinarse mejor con los ingredientes h?medos. Mezclar los ingredientes secos antes de agregar los ingredientes h?medos, especialmente si su receta requiere bicarbonato de sodio o polvo o especias, asegurar? que la masa sea consistente en todo momento. Una vez que los ingredientes h?medos se agregan a los secos, es importante mezclarlos solo hasta que se mezclen para que la masa no se endurezca demasiado cuando se cocina.
Las crepes deben cocinarse en una superficie de cocci?n plana y uniformemente calentada. Las sartenes antiadherentes permiten que las crepas se salgan f?cilmente de la sart?n al girarlas. Se debe permitir que los crepes se cocinen completamente en cada lado, y solo se deben girar una vez mientras se cocinan. Para obtener el mejor sabor, se debe permitir que el exterior del crepe alcance un color dorado o caramelo.
Una vez que el relleno y los crepes est?n cocidos, ensamblarlos en crepes de mariscos para hornear es relativamente f?cil. Una crepe debe envolverse f?cilmente alrededor del relleno y luego colocarse en una fuente para hornear con cualquier salsa vertida sobre la parte superior y los lados. Hornear crepes de mariscos en el centro de un horno que ha sido precalentado a fondo permitir? una cocci?n uniforme.