Las palomitas de ma?z con caramelo son una merienda que contiene mantequilla, az?car, ma?z reventado, jarabe de ma?z, sal y vainilla. Algunas recetas tambi?n incluyen cacahuetes, nueces o nueces. Otras variaciones de recetas incluyen leche condensada azucarada o malvaviscos. Las palomitas de caramelo tambi?n se pueden formar en bolas, que son populares en ferias y festivales y como golosinas de Halloween.
Para hacer palomitas de ma?z con caramelo, la mayor?a de las recetas recomiendan hervir el az?car, el jarabe de ma?z, la mantequilla o la margarina y la sal. Despu?s de agregar bicarbonato de sodio y vainilla, vierta esta mezcla sobre el ma?z reventado. En las recetas que incluyen nueces, las nueces se mezclan con las palomitas de ma?z antes de agregar la mezcla endulzada y calentada. Para hacer bolas de palomitas de ma?z con caramelo, use sus manos para formar las palomitas de ma?z recubiertas en formas aproximadamente del tama?o de una pelota de tenis y col?quelas en papel encerado para enfriar. Las palomitas de ma?z Carmel tambi?n se pueden hacer con un horno de microondas.
Las palomitas de ma?z son una forma especial de ma?z, que contiene una peque?a cantidad de agua en cada grano. Cuando se calienta, esa gota de agua se expande, haciendo que el grano explote. Demasiada o muy poca agua es la raz?n de los granos sin explotar en una bolsa o taz?n. Para mantener fresco el ma?z reventado, gu?rdelo en el congelador.
El D?a Nacional de las Palomitas de ma?z se celebra el 19 de enero de cada a?o. Los estadounidenses son especialmente aficionados a las palomitas de ma?z, ya que comen un promedio de m?s de 60 cuartos (57 l) por a?o. El ma?z reventado por aire es m?s saludable porque tiene poca grasa y mucha fibra. Como carbohidrato complejo, no eleva los niveles de az?car en la sangre r?pidamente. Sin embargo, el ma?z de caramelo contiene m?s grasa y az?car debido a la mantequilla y los ingredientes edulcorantes.
Las palomitas de ma?z con caramelo y otras palomitas de ma?z con sabor son bocadillos extremadamente populares. Se encuentran disponibles muchos sabores gourmet de palomitas de ma?z, incluidos sabores sazonados, confitados y de nuez. Las variedades sazonadas incluyen queso, rancho, crema agria y sabores jalape?os. Los sabores de palomitas de ma?z de frutas y caramelo se consideran variedades confitadas. Los sabores de nueces est?n disponibles en almendra, macadamia y nuez. Las palomitas de ma?z gourmet tambi?n est?n disponibles en galletas con crema y combinaci?n de caramelo y queso.
Cracker Jack, un bocadillo dulce y salado, es una forma comercial de palomitas de caramelo que tambi?n incluye man?. Los or?genes de Cracker Jack se remontan a la Feria Mundial de Chicago en 1863, cuando FW y Lewis Ruekenheim introdujeron una confecci?n similar para los visitantes de la feria. Crunch ‘N’ Munch es otra marca de palomitas de caramelo que contiene man?. Est? hecho por ConAgra Foods, Inc. y existe desde 1966.