El aceite de pescado destilado molecularmente como suplemento diet?tico ha ganado popularidad en la comunidad m?dica durante varias d?cadas. Los peces retienen los metales pesados, pesticidas y herbicidas que consumen. Estos contaminantes deben eliminarse antes de que los humanos los consuman. Los ?cidos grasos ?tiles presentes en el aceite de pescado a menudo se concentran para mejorar la efectividad del suplemento. El uso de la destilaci?n molecular aborda todas estas preocupaciones y separa los ?cidos grasos beneficiosos de los componentes indeseables y malolientes del aceite de pescado.
Numerosos estudios de investigaci?n m?dica muestran los beneficios de las dietas ricas en ?cidos grasos omega-3. El cuerpo humano no fabrica dos de estos ?cidos grasos, pero debe consumirlos. Dichas mol?culas est?n disponibles naturalmente en muchos alimentos, como la soya, el salm?n, las nueces y la linaza. Estos pueden no ser alimentos comunes en algunas dietas, lo que crea la necesidad de aceite de pescado destilado molecularmente. Se cree que los ?cidos grasos omega-3 reducen la inflamaci?n celular, que se ha relacionado con enfermedades card?acas, c?ncer, diabetes, afecciones neurol?gicas y otras enfermedades.
Muchos profesionales m?dicos recomiendan el aceite de pescado destilado molecularmente como una fuente asequible de ?cidos grasos omega-3. Los suplementos de aceite de pescado preparados adecuadamente reducen el riesgo de exposici?n a los contaminantes que se consumen al comer pescado entero. El aceite de pescado est? compuesto de muchas mol?culas diferentes, muchas de las cuales est?n sujetas a degradaci?n durante el calentamiento o la manipulaci?n extensiva. Por lo tanto, se deben utilizar medios de extracci?n a baja temperatura. El aceite de pescado se extrae de los tejidos grasos presionando y filtrando.
El aceite de pescado destilado molecularmente se purifica mediante un proceso que mantiene una temperatura baja y condiciones de manejo suaves. La destilaci?n es un m?todo de purificaci?n y concentraci?n mediante el cual las sustancias de inter?s se evaporan, recorren una distancia y se condensan en una superficie separada. A medida que disminuye la presi?n de un sistema, las mol?culas vol?tiles se vaporizar?n o se volver?n gaseosas a temperaturas m?s bajas.
En la destilaci?n molecular, una mol?cula puede escapar de la c?mara fuente en la primera o segunda evaporaci?n. En un alambique tradicional, la mol?cula puede evaporarse y condensarse mil veces o m?s antes de salir de la c?mara. Los alambiques moleculares operan a bajas presiones, usan calor bajo o nulo, agitan la superficie de la fuente y proporcionan una amplia trayectoria de salida de vapor.
Uno de los dos ?cidos grasos esenciales, el ?cido linoleico, es com?n en las dietas de las personas que consumen alimentos procesados ??porque se encuentra en los aceites de ma?z, c?rtamo, girasol y canola. El otro ?cido graso esencial, el ?cido alfa-linol?nico, es un precursor de la fabricaci?n del ?cido eicosapentaenoico (EPA) y el ?cido docosahexaenoico (DHA). Se cree que EPA y DHA son importantes en el mantenimiento de la membrana celular. Algunos investigadores creen que la proporci?n de EPA y DHA es cr?tica para el uso efectivo del aceite de pescado. Esta relaci?n se puede lograr mediante el uso de aceite de pescado destilado molecularmente.