Comer alimentos ricos en hierro puede ayudar a mantener niveles adecuados en el torrente sangu?neo para garantizar una buena salud. La mayor?a de los principales alimentos ricos en hierro provienen de origen animal, como la carne roja, el pescado, el h?gado y los ri?ones, por ejemplo. Menudillos de pavo o pollo, yemas de huevo y moluscos tambi?n son alimentos ricos en hierro. Tambi?n hay buenas noticias para los vegetarianos, ya que las verduras de hojas verdes oscuras, las pasas y otras frutas secas, y los frijoles y las lentejas tambi?n son buenas fuentes de alimentos de hierro. Incluso los amantes de los carbohidratos pueden buscar cereales y granos enriquecidos con hierro.
En realidad, hay dos tipos de hierro: hemo y no hemo. Los alimentos ricos en hierro con hierro hemo pertenecen principalmente al grupo de alimentos c?rnicos. La carne de res, los camarones y las ostras son buenos ejemplos. El hierro no hemo se puede encontrar en vegetales y otras fuentes, principalmente semillas de calabaza, papas al horno con c?scara y pasta enriquecida. Los vegetales marinos contienen las mayores cantidades de hierro, pero las acelgas, los nabos y las batatas tambi?n son fuentes importantes. Las nueces son otra categor?a de alimentos ricos en hierro, con almendras y anacardos encabezando la lista.
El hierro fomenta la producci?n de hemoglobina y mioglobina, asegurando que los gl?bulos rojos transporten ox?geno de manera eficiente a los m?sculos y otros tejidos en todo el cuerpo. Los buenos niveles de hierro apoyan el sistema inmunitario, facilitan el metabolismo e incluso pueden promover la p?rdida de peso. Obtener suficiente hierro es vital para una dieta saludable.
Simplemente consumir alimentos ricos en hierro no siempre es suficiente para alcanzar los niveles adecuados de hierro. El hierro necesita ser absorbido por el cuerpo antes de que pueda hacer su trabajo. Comer alimentos con hierro hemo, que se absorbe m?s f?cilmente que su par, junto con hierro no hemo en la misma comida puede acelerar el proceso para ambos tipos de hierro, al igual que agregar alimentos ricos en vitamina C, como los tomates o los c?tricos. Por otro lado, beber t? o caf?, o cualquier cosa que contenga cafe?na, con una comida puede disminuir la absorci?n de hierro. Cocinar algunos alimentos, como las espinacas crudas, tambi?n puede bloquear la absorci?n.
La falta de hierro en la dieta puede conducir a una deficiencia de hierro y, en ?ltima instancia, a la anemia. Las mujeres, especialmente las embarazadas, y los ni?os parecen ser m?s susceptibles a los bajos niveles de hierro en la sangre. Cuando est? an?mico, el cuerpo no puede producir suficiente hemoglobina. Hay menos y m?s peque?os gl?bulos rojos para transportar ox?geno vital a todos los sistemas del cuerpo, por lo que la condici?n causa fatiga, dolores de cabeza y falta de aliento. En los ni?os, incluso puede causar problemas de aprendizaje. La anemia por deficiencia de hierro es una de las deficiencias de nutrientes m?s comunes en el mundo.