La espinaca y la ricota son los pilares de la cocina italiana, y muchos platos que combinan los dos se basan en esa tradición culinaria. Estos dos ingredientes se pueden combinar y servir con o en pasta. La combinación también es un excelente relleno para sabrosos platos de carne. Varias recetas de pizza usan espinacas y ricotta juntas. Otros tipos de platos también se benefician de la mezcla suave, sabrosa y ligeramente dulce de estos dos ingredientes.
Una combinación simple pero versátil de espinacas y ricotta consiste en mezclar los dos y agregar las especias que desee, con mayor frecuencia especias italianas como el orégano y el ajo. La mezcla resultante es muy versátil. Se puede usar como relleno para ravioles, canelones o cualquier otra variedad de pasta que necesite un relleno. Si lo desea, puede usarse como aderezo o salsa para pasta, gracias a la suavidad del queso ricotta.
El hecho de que la ricota sea un queso tan suave significa que una mezcla de espinacas y ricota es una buena opción para rellenar cortes de carne. Esto agrega sabor a la carne, especialmente a las carnes blandas como el pollo. También agrega humedad al interior de un corte de carne, lo que puede evitar un secado excesivo durante el proceso de cocción.
Muchas recetas de lasaña combinan espinacas y ricotta también. Algunos los mezclan, otros los agregan en diferentes capas. Las lasañas vegetarianas son particularmente propensas a usar esta combinación de sabores, pero los platos que contienen carne a menudo también la usan.
Las pizzas italianas generalmente no incluyen la capa sólida de queso que generalmente se ve encima de las pizzas americanas. Las variedades comunes presentan una corteza delgada y sabrosa con un poco de queso, verduras y otros ingredientes esparcidos en la pizza. La espinaca y la ricota se mezclan muy bien en este tipo de plato de pizza.
No todas las aplicaciones que combinan ricotta y espinacas se basan en recetas estrictamente italianas. Se puede hacer un pastel muy similar a un quiche cuando se cocina con espinacas y ricotta. La espinaca es común a ambos platos. El queso ricotta es muy suave y suave y cumple el mismo papel en este plato que la mezcla de huevo en un quiche. Un plato híbrido que agrega queso ricotta a una receta de quiche también es ciertamente posible, ya que el huevo, la espinaca y la ricotta se mezclan muy bien.
La ricotta se puede usar junto con las espinacas en cualquier situación en la que se requiera un ingrediente suave, rico y suave. Muchas tortillas combinan espinacas y queso crema, por ejemplo. Se podría hacer una tortilla muy similar usando queso ricotta en lugar del queso crema.