La mayoría de los asadores se utilizan para cocinar pollo u otras aves de corral. El pollo se ensarta con una varilla de metal, luego se gira sobre un fuego, dentro de un horno o sobre una parrilla. Una canasta de asador es una herramienta conveniente para asar, tomando el concepto de un pincho de asador y haciéndolo utilizable para alimentos más pequeños y delicados.
Una canasta de asador está hecha de cables metálicos entrelazados. Por lo general, está hecho de acero inoxidable, por lo que se puede girar de manera segura sobre un fuego o una parrilla. A veces están hechos de aluminio cromado, que es menos costoso pero puede que no sea tan resistente.
Hay dos tipos de cestas de asador: cestas giratorias y cestas planas. Estos tienen diferentes funciones y se utilizan para diferentes alimentos. Sin embargo, cada uno puede producir excelentes resultados.
Existen posibilidades de asado prácticamente infinitas cuando se utiliza una cesta de asador. Las cestas giratorias son cestas redondas que tienen una puerta para insertar la comida. Puede usar una cesta giratoria para asar verduras, camarones o muslos de pollo.
A medida que el asador gira, la comida se revolcará dentro de la canasta. Esto ayuda a que la comida se cocine de manera uniforme. Sin embargo, dado que la comida puede secarse, es mejor marinar la comida primero y luego cubrir la comida con la marinada por segunda vez antes de terminar de cocinar. La canasta ayudará a que la comida se marine a medida que gira.
Rociar la marinada sobre la comida a medida que gira es otra opción. De esta manera no necesitará sacar la comida de la canasta. Por supuesto, esto solo es posible si su adobo no incluye trozos de fruta, hierbas o verduras.
Otra sugerencia es colocar un limón en rodajas en la cesta del rostizador con la comida. El limón proporcionará un condimento natural. Este es un consejo especialmente bueno al asar pescado.
El segundo tipo de canasta mencionado anteriormente, una canasta plana para asar, es la mejor para asar pescado u otros alimentos delicados. Generalmente es una canasta cuadrada y plana con una parte superior ajustable que presiona la comida para mantenerla en su lugar mientras gira. Esto le permite cocinar alimentos de varios grosores sin tener que comprar varias canastas.
Algunos consejos finales pueden ayudarlo a cocinar con una canasta de asador. No importa qué tipo de comida esté cocinando, asegúrese de colocar una bandeja de goteo debajo de la canasta del asador. Algunos propietarios también sugieren rociar primero la canasta con un spray antiadherente para cocinar, para asegurarse de que la comida no se pegue a los lados, lo que facilitará la limpieza.