Los higos a menudo se usan en recetas de aperitivos para agregar una dulzura natural y una textura masticable, y a menudo se combinan con otros alimentos dulces y salados. Los aperitivos comunes de higos combinan las frutas secas con un queso para untar, como el queso de cabra, así como varios aderezos o salsas hechas de miel o crema. No es raro que los aperitivos de higos contengan algún tipo de carne, como camarones, pollo o tocino, y huevos duros. La mayoría de los aperitivos de higos intentan enfatizar la dulzura de la fruta agregando miel o jarabe de arce a las salsas y aderezos, así como hierbas dulces como el estragón y el romero.
Un aperitivo simple que usa higos secos, algo similar en textura a los albaricoques o dátiles, a menudo contiene algún tipo de queso para untar que se coloca dentro de la fruta. Un queso, llamado chevre, está hecho de leche de cabra y no solo se coloca dentro de la fruta seca, sino alrededor de la base de la fruta para mojar. Este simple aperitivo de higos a veces se hornea o se asa a la parrilla para un aperitivo caliente, combinando sabores dulces y salados. La pimienta fresca y agrietada generalmente se espolvorea sobre el queso para agregar más complejidad al sabor general.
Algunas recetas que usan higos secos requieren no solo que el queso actúe como relleno, sino también varios tipos de carnes y mariscos. Colocar tocino en el relleno de queso es común en algunos aperitivos de higos, utilizando trozos de tocino molido en lugar de una rebanada entera. Los huevos duros a veces se cortan en cubos o se hacen puré y se colocan dentro de cada higo, como el jamón o el pollo en cubos. Hornear higos junto con camarones o carne de cangrejo o servir higos asados con camarones o salsa de basura también es común en muchos aperitivos que usan higos secos.
Para jugar con la dulzura de los higos, muchas recetas de aperitivos usan una salsa para hornear los higos, generalmente con miel o jarabe de arce. Estos edulcorantes también se pueden combinar con crema o aceite, y los platos pueden incluir hierbas y especias para ayudar a desarrollar un sabor más complejo. Los aperitivos de higos pueden usar hierbas de sabor dulce como el estragón y el romero, así como hierbas y especias más cálidas, como el ajo y el jengibre molido. Algunos aperitivos de higos incluyen salsas dulces y saladas hechas con estos ingredientes, en lugar de usarlas como aderezo antes de hornear.