Para aquellos que disfrutan de los filetes de barbacoa sin tener que desembolsar grandes cantidades de dinero para una buena carne de res, el filete de tres puntas o el asado pueden ser la soluci?n perfecta. Cortado de una secci?n de la carne llamada fondo de solomillo que no se le dio mucho respeto hasta hace poco, el filete de tres puntas ahora est? ganando popularidad r?pidamente. Como es costumbre en los EE. UU. Y el Reino Unido, esta secci?n de carne se ha utilizado antes para filetes, pero tomar todo el corte, que tiene forma de tri?ngulo, asarlo y luego cortarlo en trozos delgados, se est? convirtiendo en el medio normal de preparaci?n. .
Si las personas han estado en el supermercado ?ltimamente para ver los condimentos de carne, pueden notar uno o m?s roces que se denominan condimentos de Santa Mar?a, especialmente si viven en otras partes de California. Santa Mar?a es una comunidad de tama?o mediano en el condado de Santa B?rbara acreditada con fama de filete de tres puntas por la forma en que cocinar?an y servir?an el filete. Por lo general, todo el tri tip, que en teor?a tambi?n se puede llamar asado, se frota con condimentos especiales y se coloca en un fuego de le?a bajo. La cocci?n lenta ayuda a asar los condimentos y muchos sugieren que da como resultado un bistec tierno y con un sabor delicioso.
Hay otras formas de cocinar el filete de tres puntas, incluidos los m?todos de asado m?s tradicionales, horneado y asado a la parrilla. Dado el tama?o del filete entero, alrededor de un par de libras o m?s, fre?r en sart?n no es tan realista. Por otro lado, el asado de tres puntas se puede cortar en trozos m?s peque?os si fre?r en sart?n es el ?nico medio disponible.
Cuando se cocina de manera original, las personas no se sientan a comer un tri tip completo, y el t?rmino filete es algo inapropiado. Los mejores m?todos para servir generalmente implican dejar que la carne descanse durante unos 20 minutos antes de cortarla en rodajas finas. Estas rodajas se adaptan perfectamente a otros tipos de platos. Por ejemplo, las rebanadas finas de tri tip a la parrilla pueden ser deliciosas en fajitas, y a menudo se preparan solo por esta raz?n.
Dado el tama?o general de un filete de tres puntas, hacer uno puede significar hacer frente a muchas sobras. Cortada en rodajas finas, la carne podr?a hacer deliciosos s?ndwiches de carne al d?a siguiente o la carne podr?a cortarse en cubos y arrojarse a la salsa de tomate para una r?pida cena de espagueti. Alternativamente, como sigue siendo el caso con muchos habitantes de Santa Mar?a, el bistec de tres puntas se sirve con frecuencia en ocasiones sociales, donde los amigos pueden reunirse, compartiendo no solo deliciosa comida, sino tambi?n el derecho a afirmar que inventaron la receta.