Los diferentes tipos de condimentos de mariscos utilizados para dar sabor a pescado, mejillones y mariscos est?n disponibles en una variedad de formas diferentes. Las mezclas de especias y especias individuales, como la sal y la pimienta, son las m?s comunes y tienden a ser las m?s f?ciles de encontrar. Las hierbas y salsas tambi?n se usan a menudo como condimentos de mariscos.
Hay una multitud de mezclas de especias disponibles como condimentos de mariscos. A menudo contienen sal, pimienta y piment?n. En algunos casos, se puede agregar eneldo seco, az?car, mostaza molida y ajo. Estos tipos de condimentos de mariscos a menudo se encuentran con el resto de las especias en una tienda de abarrotes o se venden por comerciantes locales de pescado fresco.
Una de las mezclas m?s populares es Old Bay Seasoning, que incluye hojas de laurel, clavo, mostaza, canela y otras especias. El condimento de pimienta de lim?n, una mezcla de c?scara de lim?n seca y pimienta molida gruesa, tambi?n es popular en muchas partes del mundo. El condimento caj?n ennegrecido a menudo se usa para proporcionar un color rico y profundo a los mariscos junto con una patada picante.
Para condimentos de mariscos m?s personalizados, las especias individuales a menudo pueden dar sabor a pescado, mejillones y mariscos. La pimienta de cayena, molida o entera, se puede usar para platos de mariscos picantes, mientras que el piment?n dulce puede proporcionar un color rojo intenso y un sabor dulce ahumado. Los platos de pescado al curry a menudo incluyen curry en polvo, comino y c?rcuma para darle sabor.
Se pueden utilizar varias hierbas diferentes como condimentos de mariscos y tienden a funcionar bien con pescados y mariscos frescos de alta calidad. El eneldo, el perejil y el cilantro a menudo proporcionan un sabor brillante y limpio a los mariscos y combinan bien con platos de mariscos que incluyen lim?n u otros c?tricos. La albahaca y el or?gano a menudo se encuentran en las pastas de mariscos, especialmente en la cocina italiana.
La sal y la pimienta, dos de los condimentos m?s comunes, generalmente se usan al preparar platos de mariscos. Cuando se agrega durante el proceso de cocci?n, la sal ayuda a resaltar el sabor natural del pescado y otros condimentos de mariscos. El nivel de sal natural del pescado determinar? cu?nta sal se incluye en el proceso de cocci?n. Al fre?r camarones u otro pescado, la sal se usa a menudo como condimento final cuando la comida todav?a est? caliente de la freidora. La pimienta ayuda a equilibrar cualquier dulzura en los mariscos.
Tambi?n hay muchos tipos diferentes de condimentos de mariscos l?quidos. El jugo de lim?n suele ser un ingrediente al cocinar mariscos, especialmente camarones, y se puede agregar a una marinada durante el proceso de cocci?n o como toque final. La salsa picante se usa com?nmente con platos de mariscos fritos en la masa o directamente despu?s de que el pescado sale de la freidora. En Asia, la salsa de pescado es popular entre los mariscos cocinados simplemente como un condimento f?cil de mariscos.