Si bien la mayoría de los proveedores de utensilios de cocina ofrecen una gran variedad de cucharas para mezclar, muchas personas no saben por qué un material y una forma en particular pueden hacer que una cuchara sea mejor que otra para una determinada tarea de cocción. Comprender los diferentes tipos de cucharas para mezclar y cuándo deben usarse puede ayudar a cualquiera a convertirse en un cocinero más capaz. Los cuatro materiales principales utilizados para hacer cucharas de mezcla son metal, plástico, madera y caucho de silicona. Además de las formas normales, las cucharas también pueden estar ranuradas o en forma de paleta.
Las cucharas mezcladoras de metal son muy comunes. A menudo, están hechos de acero inoxidable, que proporciona altos niveles de robustez y durabilidad. Las cucharas de metal pueden ser bastante delgadas y, por lo tanto, son útiles para tareas de mezcla delicadas, como doblar claras de huevo en rebozados o mousses. Sin embargo, pueden calentarse peligrosamente rápidamente y, por lo tanto, los usuarios deben tener cuidado de evitar dejarlos en una olla o sartén con alimentos que se estén cocinando activamente.
Las cucharas mezcladoras de plástico también están ampliamente disponibles. Quizás los mayores beneficios de los productos de mezcla de plástico son que generalmente son económicos y pueden venderse en una variedad de colores agradables. Sin embargo, de todos los materiales de la cuchara mezcladora, el plástico es quizás el menos duradero. Además, puede derretirse fácilmente cuando se deja cerca de una fuente de calor.
Las cucharas mezcladoras de madera son a menudo asequibles y duraderas. Además, generalmente tienen una alta resistencia al calor y, por lo tanto, pueden ser la mejor opción para revolver los alimentos mientras se cocinan. Sin embargo, en el lado negativo, la madera puede ser más porosa que otros materiales de cuchara. Si no se lava adecuadamente después de cada uso, por lo tanto, puede transferir sabores o incluso bacterias de un plato a otro.
El caucho de silicona es otro material de cuchara de mezcla popular. En general, este tipo de cuchara no está hecha completamente de caucho de silicona, sino que consiste en un recipiente de silicona en un mango de plástico o madera, o una cuchara de plástico, metal o madera que ha sido recubierta con silicona. En la mayoría de los casos, la silicona es muy flexible, y las cucharas hechas con ella son útiles para raspar los ingredientes húmedos de los bordes de los tazones. A menudo es más resistente al calor que el plástico.
Muchas cucharas mezcladoras se parecen a las versiones a gran escala de cucharadas o cucharaditas, pero algunas varían en forma. Por ejemplo, los cuencos de algunas cucharas están perforados o ranurados. Esta característica es útil cuando un ingrediente debe filtrarse cuando se saca de un recipiente, como cuando se extraen huevos enteros de una olla de agua hirviendo. Algunos cuencos para mezclar tienen forma de paleta. Este diseño es útil para raspar cuencos de masa, particularmente cuando la pala está hecha de caucho de silicona.