Los frascos para conservas de vidrio están disponibles en una variedad de tamaños y estilos diseñados específicamente para conservas caseras. Se encuentran disponibles diferentes tipos de frascos de conservas, con su uso apropiado determinado por el método utilizado y los alimentos conservados. Todos los tarros de vidrio para conservas son adecuados para su uso en ollas a presión y envasadoras de agua hirviendo, y generalmente son reutilizables. Algunos frascos también están etiquetados como adecuados tanto para enlatar como para congelar. Los frascos de vidrio que se usan para productos fabricados comercialmente no deben usarse en conservas caseras, ya que dichos frascos están destinados a un solo uso.
Los frascos para conservas de vidrio están disponibles en diseños de boca ancha o de boca regular. Los frascos para conservas de boca ancha se utilizan para envasar productos más grandes y para garantizar un acceso más fácil al contenido después del envasado. Los frascos de boca ancha son más rectos y de forma más uniforme, mientras que los frascos de boca regular se estrechan hacia adentro en la parte superior. Los frascos de boca regular son más adecuados para productos en rodajas, jarabes y mermeladas. Los frascos para conservas se clasifican más comúnmente por su tamaño y uso previsto, y no todos los tipos están disponibles en variedades de boca ancha y regular.
Los frascos de boca ancha en los Estados Unidos se venden comúnmente en tres tamaños adecuados para enlatar en casa: medio litro (16 onzas / 473 mililitros), cuarto de galón (32 onzas / 946 mililitros) y medio galón (64 onzas / 1.9 litros); Los frascos para conservas de vidrio que se venden en Europa y en otros lugares usan medidas métricas y son similares en tamaño a los frascos de medio galón, medio litro y medio galón sin ser directamente equivalentes. Los frascos de pintas de boca ancha se usan comúnmente para conservar la salsa, las mantequillas de frutas, los sabores y los alimentos que permanecerán en el frasco hasta que se consuman por completo. Los frascos de un cuarto de boca ancha están diseñados para enlatar frutas y verduras enteras o partidas a la mitad. La abertura más amplia permite que los alimentos más grandes quepan fácilmente y proporciona un mejor acceso. Los tarros de medio galón son menos comunes y están diseñados para conservar el jugo de uva o manzana; Por lo general, no se recomiendan para su uso con otros alimentos.
Los frascos para conservas de vidrio de boca regular son más versátiles y vienen en una variedad más amplia de tamaños en los EE. UU. Y en otros lugares. Los tarros de gelatina vienen en tamaños de 4 onzas, 8 onzas y 12 onzas en los EE. UU. Y se usan para enlatar gelatina, mermelada, mermelada, conservas, condimentos y alimentos similares. Los frascos más pequeños son adecuados para almacenar cantidades más pequeñas para evitar el desperdicio. La mayoría de los tarros de gelatina están decorados con crestas o diseños externos y pueden ser empacados de manera atractiva por los enlatadores caseros para regalar. Los frascos de media pinta (8 onzas) también se pueden usar para preservar jaleas, salsas y jarabes de frutas.
Las jarras de cerveza de boca regular se usan comúnmente igual que las jarras de cerveza de boca ancha. También se usan para enlatar rellenos de pastel y pequeñas cantidades de fruta en rodajas para almacenar porciones más pequeñas. Los frascos de un cuarto de galón están diseñados para vegetales y frutas en rodajas o picados, salsas de frutas, sopas y alimentos similares. Solo aquellos marcados como “congelador seguro” son adecuados tanto para enlatar como para congelar. Los tamaños y tipos aptos para el congelador incluyen gelatina de boca regular y frascos de media pinta, así como frascos de pinta de boca ancha.