El queso Pepper Jack es un queso americano de leche de vaca que combina el sabor cremoso y mantecoso del queso jack con la intensidad de los pimientos picantes, especialmente los jalape?os. Algunos productores elaboran variedades especiales de este queso que llevan el nombre de los pimientos que contienen, como el habanero y el serrano. Este queso se puede usar en una amplia variedad de recetas, y es particularmente popular en el oeste americano, donde las personas tienen un gusto adquirido por los pimientos picantes.
El queso Jack se origin? en California, donde fue hecho originalmente por monjes franciscanos. Un emprendedor emprendedor llamado David Jacks se dio cuenta de que se pod?a desarrollar un mercado para el queso, y cre? un distintivo queso semiblando, suave y cremoso que result? ser un gran ?xito. El queso Jack tambi?n se conoce como Jack Monterey, y es famoso por su sabor delicado, que le permite usarse de varias maneras.
A medida que el queso envejece, el sabor a pimienta se intensifica, y algunos jacks de pimienta m?s viejos son bastante sabrosos. En general, el queso envejece solo durante unos meses, adquiriendo un color cremoso y una textura semi-firme.
Este queso se derrite extremadamente bien, por lo que es adecuado para cosas como quesadillas y s?ndwiches calientes. La textura h?meda tambi?n lo hace adecuado para rallar, por lo que las personas a menudo roc?an queso rallado de pimienta sobre una variedad de alimentos; el queso combina especialmente bien con carnes a la parrilla como la carne de res, y se puede usar en hamburguesas, filetes y varios platos a la parrilla. Pepper Jack tambi?n puede cortarse en cubos o en rodajas y colocarse en una bandeja de queso con pan y galletas, y combina mejor con vinos blancos ligeramente dulces, para las personas que desean incluirlo en maridajes de vino y queso.
La calidad del queso pepper jack var?a ampliamente. Algunos productores artesanales crean un pimiento de pimienta verdaderamente excepcional que captura los or?genes ilustres de este queso a veces difamado, creando un queso con un potente sabor a mantequilla y una fuerte patada picante. En la producci?n en masa, el pepper jack puede volverse un poco aburrido y gomoso, lo que lo convierte en un queso menos emocionante que es m?s adecuado para mezclar con otros quesos o usar en platos complejos en capas donde el sabor m?s d?bil no representar? una responsabilidad.