Cualquiera que admire un pimiento largo, ligeramente curvado, de dos a tres pulgadas (5.08-7.62 cm) en un jard?n que podr?a ser amarillo, naranja o rojo, podr?a estar mirando un pimiento de pl?tano. Estos pimientos a menudo tambi?n se llaman pimientos de cera h?ngaros y algunos pueden referirse a ellos como pepperoncini. En realidad, el pimiento del pl?tano es diferente de cualquiera de estas variedades, aunque todos los pimientos que acabamos de mencionar pertenecen a la misma especie, Capsicum annum.
El sabor de la pimienta de pl?tano es un tema de mucha controversia. Algunos afirman que los verdaderos pimientos de pl?tano no tienen calor y son especialmente buenos para comer cuando est?n maduros. La madurez est? determinada por el color. Si el pimiento es amarillo, puede estar completamente maduro, pero algunos tambi?n son rojos o anaranjados y esto tambi?n indica madurez. Si las personas est?n preocupadas por el calor potencial del pimiento, pueden abordar esto. Eliminar las semillas quita la mayor parte del calor. Algunos sostienen que la raz?n por la cual el pimiento de pl?tano se clasifica como picante es porque a menudo se mezcla, especialmente para la venta en supermercados, con pimientos de cera h?ngaros, que pueden tener m?s calor y carecer de algo de la dulzura del pimiento de pl?tano.
Existen muchas recetas que incluyen la pimienta de pl?tano. La verdadera variante de este aj? se puede cortar en ensaladas o en deliciosa salsa. Sin embargo, si hay poco calor, se podr?an agregar otros pimientos para proporcionar la patada necesaria. Los pimientos de pl?tano en rodajas tambi?n son una adici?n crujiente a muchos s?ndwiches. Una cosa que mucha gente recomienda es encurtir los pimientos, al igual que se trata el pepperoncini. Si bien los pimientos de pl?tano en escabeche no son tan picantes, pueden retener un excelente crujido y formar una adici?n muy especial a los s?ndwiches o ensaladas.
Existen varias otras recetas que se pueden probar. Las sugerencias incluyen rellenar los pimientos, que no requerir?n mucho relleno ya que son estrechos. Fre?r parece ser una sugerencia de cocina popular. Algunas personas usan estos pimientos en los alimentos asi?ticos, aunque fueron m?s populares como exportaciones a Europa, y los cocineros podr?an reemplazar los pimientos m?s picantes por pimientos de pl?tano en varias comidas salteadas.
Tiene mucho sentido agregar recetas de pimienta de pl?tano a un repertorio de cocina. Aproximadamente media taza (124 g) est? cargada con vitamina C, proporcionando el 171% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de esta vitamina en los Estados Unidos. Esta porci?n del mismo tama?o tambi?n es una buena fuente de fibra diet?tica, ya que cumple casi el 20% de la dosis diaria recomendada de fibra. Las calor?as son extremadamente bajas, y la porci?n de media taza contiene solo 33 calor?as.
Muchas personas no est?n satisfechas con recoger estos pimientos en la tienda y prefieren cultivar los suyos. Los pimientos de pl?tano crecer?n bien en varios climas. Principalmente, requiere pleno sol durante al menos parte del d?a. El tama?o de las plantas puede ser de uno a dos pies de alto (30.48-60.96 cm), y son extremadamente productivas. Afortunadamente, hay instrucciones en muchos sitios web para congelar los pimientos para su uso posterior; durar?n aproximadamente un a?o en un congelador. Encurtirlos y enlatarlos puede extender sus vidas m?s.