El glaseado de yogur es una forma alternativa de glaseado de postre, en comparaci?n con el glaseado de crema de mantequilla o queso crema, que utiliza yogur colado regular o griego y az?car en polvo. El yogur griego colado es popular para los glaseados que necesitan imitar ingredientes m?s gruesos como la mantequilla o la manteca, y a menudo se usa para helar pasteles y magdalenas. El glaseado regular de yogur puede incluir aromatizantes y otras adiciones de ingredientes, dependiendo de la comida que se est? esmerilando. A veces, un glaseado de yogur puede incluir mantequilla o manteca para agregar m?s textura al glaseado, que contiene el mismo sabor ligeramente agrio y dulce que proviene del yogur.
La formaci?n de hielo m?s simple hecha de yogur incluye mezclar una cucharadita de yogur natural normal con az?car en polvo, un poco de leche y los aromas deseados. Este tipo de glaseado de yogur es suave y l?quido, pero un poco espeso y untable, y a menudo se usa para glasear bollos de canela y otros pasteles. Si hela un postre de chocolate o vainilla, los ingredientes adicionales de este glaseado pueden incluir cacao en polvo, extracto de vainilla y caf? instant?neo. Otra variaci?n de esta formaci?n de hielo es usar alrededor de media taza (115 g) de yogur y mezclar con una mayor proporci?n de az?car en polvo, lo que da como resultado una formaci?n de hielo m?s delgada.
El yogur griego colado es mucho m?s espeso que el yogur normal normal, y a menudo se usa en recetas de glaseado y glaseado m?s saludables para imitar la textura de la mantequilla. El yogur griego tambi?n puede tomar el lugar del queso crema en las recetas de glaseado de queso crema, que pueden cubrir los postres agrios y de lim?n. Dado que el yogurt colado es mucho m?s espeso que el yogurt normal, es aceptable usar una mayor cantidad de yogurt colado para crear una consistencia espesa de glaseado. Agregar demasiado az?car en polvo u otros ingredientes en polvo puede dar como resultado un glaseado espeso, por lo que es necesario diluirlo con unas gotas de agua o leche.
A veces, los chefs incorporan mantequilla o manteca en un glaseado de yogur para copiar la textura y la consistencia del glaseado elaborado exclusivamente con estos ingredientes. Para lograr el sabor ligeramente agrio del yogur, el ?nfasis todav?a est? en el yogur en lugar de la mantequilla o la manteca. Es com?n que las personas busquen recetas de glaseado de yogur porque son m?s bajas en calor?as, lo que lo convierte en un glaseado popular para postres m?s saludables. A menudo, un glaseado de yogur m?s saludable incluye alternativas de edulcorantes para disminuir la cantidad de az?car en el glaseado, as? como las calor?as totales.