Halal es una palabra ?rabe definida como «legal» o «legal», y se refiere a una dieta estricta a menudo seguida por musulmanes. Los alimentos naturales o naturales son esenciales para este tipo de dieta. Por lo general, todos los ingredientes provendr?n de pescado, plantas y vegetales. Algunos ingredientes halal son de carne, pero la carne debe ser sacrificada de acuerdo con reglas espec?ficas.
Las reglas tradicionales dictan que los ingredientes halal a base de grasa deben estar hechos exclusivamente de grasa de vegetales, como las grasas mono y diglic?ridas. La mayor?a de las veces «vegetal» se coloca antes del nombre gordo. Las grasas vegetales que fueron alteradas en el laboratorio no se consideran ingredientes halal.
Los ingredientes halal utilizados en aromatizantes, como la vainilla o la c?rcuma, tambi?n deben procesarse de manera espec?fica. Las vainas de vainilla junto con la vainillina, el compuesto arom?tico de las vainas de vainilla, se consideran halal, ya que el alcohol no se usa en su producci?n. Otros tipos de aromatizantes de vainilla no se consideran halal, ya que se procesan con alcohol, lo cual est? estrictamente prohibido. Cuando se agregan emulsionantes a la c?rcuma, no se usa la especia. Solo se considera aceptable si el emulsionante proviene de una planta, pero no de animales.
Muchos conservantes son halal, dependiendo de la fuente y el proceso de fabricaci?n. Los conservantes como los hidroxibenzoatos no lo son, ya que utilizan solventes alcoh?licos para procesar. Otro conservante, el benzoato de calcio, se puede consumir si el producto qu?mico se obtuvo de minerales y no de huesos.
Se pueden consumir varios ingredientes siempre que no sean un subproducto del vino. Muchos tartratos se obtienen despu?s de la fermentaci?n de la uva, lo cual est? prohibido para aquellos que siguen esta dieta. El ?cido tart?rico, la crema de t?rtaro y los tartratos de sodio solo pueden considerarse halal si no son el resultado de la fermentaci?n de la uva.
Los potenciadores del sabor pueden ser problem?ticos, ya que los productos qu?micos utilizados pueden cultivarse en medios de cultivo utilizando grasa de cerdo. Es importante descubrir c?mo se producen tambi?n los potenciadores del sabor de glutamato monos?dico, glutamato de calcio y glutamato monopot?sico. Los fabricantes a menudo pueden proporcionar esta informaci?n.
Ciertos individuos, t?picamente musulmanes, eligen seguir una dieta halal. No todos los productos alimenticios est?n marcados como halal, por lo que los ingredientes deben analizarse cuidadosamente. Los alimentos deben ser naturales y provenir de plantas, o de carne tratada humanamente para recibir esta designaci?n. En ocasiones, la fuente del compuesto y las t?cnicas de procesamiento ayudar?n a determinar si un ingrediente espec?fico puede considerarse halal.