El tofu es una adici?n popular a muchas comidas coreanas. El tofu coreano a menudo se sirve como plato principal; Sin embargo, tambi?n puede ser parte de una guarnici?n. El tofu es un ingrediente que funciona bien con casi cualquier plato coreano, ya que tiene poco sabor y se presta a cualquier combinaci?n de especias o salsas.
A menudo servido con uno de los muchos tipos diferentes de salsas para mojar, el tofu al vapor es simple y r?pido de preparar. Este plato de tofu coreano ha agregado sabor porque las salsas se cuecen al vapor. Al vapor durante aproximadamente diez minutos, el tofu se sirve caliente con fideos, arroz o sobre una cama de verduras. El tofu al vapor tambi?n se presenta a menudo junto con el pescado.
El tofu coreano frito tambi?n es muy com?n y popular. El tofu se fr?e a fuego medio a alto hasta que se dore y se haya eliminado gran parte del agua. Luego se agrega una salsa. A menudo, las verduras se cocinar?n con el tofu frito o se servir?n junto con ?l. El tofu coreano frito se sirve frecuentemente con cebolla verde picada espolvoreada sobre ?l. Esto no solo agrega un toque de color sino que contribuye al sabor del plato.
Adem?s de servirse como plato principal, el tofu frito tambi?n se sirve como guarnici?n. Hay un acompa?amiento hecho con salsa de soja, aceite de s?samo, semillas de s?samo tostadas, con hojuelas de pimienta a?adidas para darle un toque especial, llamado dubu buchim yangnyum jang. Servido con una salsa hecha de jarabe de ma?z, salsa de soja y semillas de s?samo negro, el dubu ganjang jorim es un plato tradicional que se sirve caliente.
Una guarnici?n fr?a com?n es la ensalada coreana de tofu. El tofu se corta en cubitos en trozos peque?os, del tama?o de un bocado y luego se arroja en un aderezo que a menudo es picante. Muchas veces, el tofu se deja marinar durante la noche en el aderezo, lo que le permite absorber el aderezo y profundizar su sabor.
El tofu se usa a menudo en sopas y guisos. Un popular estofado de tofu coreano es pronto tubu jjigae. Este es un plato muy picante y muy reconocido en la cocina coreana. El tofu se cuece a fuego lento en un caldo simple y luego se agregan kimchi y almejas. Servido al vapor, este estofado se vierte sobre el arroz. Una adici?n popular a este plato es un huevo roto, que se deja escalfar en el guiso caliente.
Para el vegetariano, cualquier plato tradicional de carne coreana puede tener tofu sustituido en su receta en lugar de la carne. La conversi?n es simple. Independientemente de la cantidad de carne que requiera el plato, se usa tofu en su lugar.