Los postres se entienden típicamente como alimentos dulces que se consumen después de una comida principal. Casi cualquier alimento dulce puede funcionar como postre. Estos tipos de postres pueden incluir los siguientes: pasteles, galletas, pasteles, natillas, dulces y pasteles. Las cocinas regionales como las asiáticas ofrecen muchas variaciones de estos postres. Los ingredientes típicos de la comida asiática, como el agar, la pasta de frijoles y la fruta durian, ayudan a crear ejemplos únicos de postres asiáticos: gao, ting y tongsui, entre otros.
Como el continente más grande, Asia cuenta con muchas variedades de alimentos de sus diversas regiones. La enormidad de China lo marca como uno de los mayores productores de postres. Japón también ofrece una gran cantidad de postres del este asiático. Las regiones del Medio Oriente agregan algunas preferencias dulces a los postres asiáticos, al igual que porciones de Rusia.
Los pasteles son postres asiáticos particularmente populares. Los pasteles centrados en arroz llamados gao son versátiles y pueden tener texturas suaves o firmes, y los pasteles de arroz glutinoso también son bastante populares. En China, los pasteles de harina de trigo conocidos como bing tienen prominencia.
Las subclasificaciones de Bing van desde pasteles de sol y luna hasta pasteles de esposa. La cobertura dulce o los rellenos como el arroz glutinoso y la pasta dulce de frijol rojo o mung también pueblan muchos pasteles asiáticos. Los jarabes infunden pasteles en capas con nueces llamados baklava.
Las mieles y los jarabes también se encuentran en muchos otros tipos de postres asiáticos. De hecho, los dulces ting a veces se componen casi en su totalidad de jarabes hechos de malta o azúcar de caña. El jarabe y las bebidas dulces y las natillas a base de leche influyen fuertemente en algunas regiones como la India.
Otros ingredientes de postre favoritos son populares en los postres asiáticos. Las nueces como las castañas son comunes, al igual que las frutas, particularmente la fruta durian. Algunas regiones como Rusia simplemente prefieren frutas refrigeradas cubiertas con una salsa dulce. Fresas Romanoff es un ejemplo de un plato simplificado de postres asiáticos a base de frutas.
Algunos tipos de postres asiáticos pueden poseer el apodo de helados. A muchos asiáticos les gusta el helado, y el dulce helado puede adoptar este nombre abreviado. Los helados hechos con té verde son especialmente populares en ciertas regiones como Japón, donde el dulce puede cubrirse con una masa a base de arroz. Además de los dulces asiáticos confitados y a base de natillas, los jarabes se pueden combinar con hielo raspado para un postre dulce similar a una bebida. Además, un material similar a la gelatina llamado agar se usa a menudo para crear jaleas asiáticas, a las que también se hace referencia como helados.
Aunque las personas no suelen asociar sopas con el curso de postres, hay varias sopas de postre disponibles en Asia. Estos dulces líquidos comunes consisten en ingredientes dulces y generalmente calientes y especias. Muchas recetas combinan aún más natillas para una sopa más cremosa. Colectivamente, estas sopas a menudo se conocen como tongsui. Las variedades específicas incluyen sopa de frijoles rojos, crema de leche al vapor y sopa de camote.